尽管许多人对吃肝脏感到恶心，但它是一种便宜、营养丰富的肉类。根据密歇根州立大学扩展分校在美国，烹调牛肉、猪肉和羊肉的肝的推荐方法包括炖、平底锅烤或煎。你甚至可以烤它。
提示
肝脏是一种营养丰富的廉价肉类。为了提高它的味道，可以尝试用炖、平底锅烤或煎的方法来烹调肝脏。
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试着煮肝和洋葱
肝脏和洋葱是一种传统的准备肝脏的方法，通常是向那些敏感的人介绍肝脏的好方法。
为了使肝更嫩，减轻其强烈的味道和香味，可以将其切成细条，并将细条浸泡在牛奶中长达四个小时。
在一个重锅中加入少量食用油炒洋葱片。为了吃得更健康，可以使用对心脏有益的菜籽油或橄榄油密歇根大学医学．用叉子将煮熟的洋葱取出;然后把肝放在煎锅里。
将肝煎至外焦内微粉。然后把肝脏和洋葱堆在上面。肝和洋葱常与熏肉一起食用。
如果担心脂肪过多，可以省略培根或使用较瘦的火鸡培根。如果你喜欢，你可以在炸之前用面粉、盐和胡椒粉混合在一起。
让你的蔬菜
肝和蔬菜是一种炖肝的方法，然后在上面浇上健康、美味的蔬菜。要做肝和蔬菜，把肝浸在调味面粉里。然后在一个重锅里炖肝，连同切碎的洋葱和芹菜。
用少量的培根油炖肉，或者用菜籽油做一道更健康的菜。把红烧的肝和罐装牛肉或鸡汤一起放在砂锅里。然后把肝烤30分钟左右。
在烤肝上放上切碎的胡萝卜和土豆。继续烘烤，直到蔬菜变软。如果你喜欢的话，你可以在这道菜上面加上脆培根。
制作简单的肝酱
肉酱是一种简单的制作肝脏的方法，而且肉酱可以放在饼干或吐司上食用。很多人甚至没有意识到他们吃的是肝酱，因为肝酱是与煮熟的猪肉、火腿和培根、煮鸡蛋、蒜末、洋葱末和少量黄油混合在一起的。
用盐、胡椒、多香果和百里香调味。环形模具使肉饼更吸引人，也更容易上桌。将混合物放入可微波的环形模具中;然后用中火煮。
烹饪至牛肉、猪肉或羊肉的温度至少达到160华氏度(约合160华氏度)，用肉类温度计测试时，鸡肉肝脏的温度至少达到165华氏度(约合165华氏度)美国农业部．冷却之前。
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烧烤了
烤肝美味多汁，尤其是配上烤洋葱和蘑菇。烤肝时，用纸巾把肉拍干;然后用油，醋，芥末，盐和胡椒的混合物刷肝脏。
把肝放在热烤架上烤，直到两面都烤熟。用少许黄油、香醋、鼠尾草、盐和胡椒给洋葱和蘑菇调味;然后用铝箔纸包好洋葱和蘑菇。
烤洋葱和蘑菇，放在烤肝上，配上我们的开胃菜感恩节蒜蓉土豆．