你能在袋子里煮猪里脊吗?

1525年，猪被引入北美。猪腰肉只是美国人餐桌上常见的许多切肉之一。烤猪肉，或叫里脊，来自猪排下方的区域。使用烤箱袋来烹饪猪里脊肉通常会减少烹饪时间，而且更容易清理。

使用烤箱袋可以让你烹饪食物，而不会有锅里的食物滴落。耐热袋能吸附猪肉的汁液，这样它们就不会粘在锅上。由于滴入袋内，液体不会蒸发。因为肉是在它自己的汁液中烹饪的，所以完成后的里脊是湿润而柔软的，而不是干的。

选择正确大小的烤箱袋是必要的。猪腰肉的大小从2.5磅到10磅以上不等。烤箱袋也有不同的尺寸。小猪排可以放在大的烤袋里煮。如果切的比较重，可以使用专门用来烤火鸡的袋子。当你把烤肉放进袋子里的时候，袋子的尺寸应该是宽大的。当猪肉煮熟和水分形成时，袋子会膨胀。如果袋子太小，就无法展开。这可能会干扰烹饪过程。

当你选择在袋子里烤猪里脊时，面粉或面粉替代品，比如玉米淀粉，是一个关键成分。面粉与混合的脂肪和果汁在烤箱袋，以防止袋子破裂。烹饪前一定要往袋子里倒一汤匙面粉或面粉替代品，然后摇一摇袋子，让面粉到处都是。如果你的食谱要求浓稠的酱汁或肉汁，你可以根据要求添加更多的面粉。

使用烤箱袋并不会改变制作猪里脊的基本步骤。在给肉调味之前先预热烤箱。大多数烤箱袋都有扭结，帮助固定。如果没有，剪下一根绳子来缝合袋子。将烤箱袋放入至少2英寸深的烤盘中。将猪里脊煮至内部温度达到华氏160度。