软化粘结很容易从粘结袋上粘到蛋糕上
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ake冰处理对管道化或滴水化蛋糕装饰极佳,但你可能需要软化冰处理用它做叉片大衣或需要它从装饰包中快速流出薄层结冰应用到蛋糕上,然后干燥,这样块块就不会进结冰层中去。结冰从蛋糕装饰袋快速流出时,会少点解锁,这对写字或制作蛋糕带装饰特别有帮助
步骤1
击出额外室温黄油表或缩进冰柜软化 加1tbsp时间需要
步骤2
增加2+2tbs水进短糖或水基蛋糕配方
步骤3
以5秒间隔热点微波炉结冰插接间隔检查纹理一次加热5秒以上或有可能融化所有结冰
步骤4
动黄油并用电击器全速减短后加糖
步骤5
压住手掌间粘结,使用热生成软化粘结
步骤6
下半块可塑蛋糕冰水碗90度Fahrenheit水软化它,确保容器上没有开口供水浸泡
步骤7
添加多表调味像大马尔尼耶或香草
步骤8
设置柜台结冰以便它能到室温冰处理存储在冰箱里 重抽它来软化它
步骤9
使用表顶立杆混音器编译blub-whisk-brist比手持打手强, 这样你就能做软点心冰
事物你需要
黄油
短短化
水流
微波波
电击手
碗
大Marnier或香草
小技巧
总是从室温黄油和鸡蛋开始, 筛选粉状糖以便你的结冰会非常软