吃土豆的副作用

吃土豆偶尔可能不会造成伤害，但如果您的饮食中有丰富的土豆，则可能会发生副作用。他们可能不会严重，除非你对土豆过敏，否则可以包括腹胀，便秘和胃痛。

如果你的饮食包括大量的土豆，以及其他快速消化的碳水化合物，你也可能患上高血压或胰岛素抵抗，这与2型糖尿病有关。当然，这通常只发生在多年的高碳水化合物饮食之后，通常不是吃土豆的直接结果。

土豆的用途多种多样，从炸薯条、土豆泥到烤土豆，土豆是美国人最喜欢的蔬菜之一。平均来说，每个人消耗大约116磅每年的土豆产量国家马铃薯委员会．那是很多土豆;这个量可能就是你发现自己经历一些负面副作用的原因。土豆本身并没有害处，但如果你吃得太多，可能会出现一些问题。

一项研究发表在BMJ2016年5月，每周消耗四份或多份土豆的健康效果比较不到一个月。他们还看着土豆的不同准备，包括烤，煮，炸薯条和薯条，看看是否有所作为。研究人员发现，除芯片外，所有类型的土豆摄入量越高，有关的高血压风险增加。

尽管血压升高背后的确切机制尚不清楚，但研究人员推测它可能与两个主要的潜在原因有关。首先，大量摄入土豆还会导致体重增加，而体重增加是患高血压的一个危险因素。

第二是，由于高碳水化合物含量，它们被认为是高血糖食品。高血糖碳水化合物饮食增加了血压高的风险。换句话说，土豆可能不会直接责备。

根据《英国医学杂志》(BMJ)的研究人员的描述，食用土豆的一个缺点是，这种根类蔬菜被认为是高血糖指数的。这个词“高血糖”描述了迅速消化的碳水化合物，导致血糖和胰岛素中的快速钉，然后在两者中浸入。随着时间的推移，血糖中的这些波动可导致胰岛素抵抗，最终患2糖尿病。

吃含有太多高血糖碳水化合物的饮食也可以导致体重增加．但他们自己的土豆可能不是问题。它可能是吃的结合太多的土豆也太多了其他高血糖食品像白米，白面包和瞬间燕麦片。

同样重要的是，土豆中的许多碳水化合物来自于抗淀粉，这是一种碳水化合物，你的身体无法消化。因此，它们可能没有对血糖和胰岛素水平的影响，作为其他高血糖食品。根据这一点梅奥诊所，这是仅基于其血糖指数判断食物的垮台之一。它没有考虑哪种碳水化合物含有食物或其他营养素，这些碳水化合物与之偶联。

阅读更多:9个更适合你的薯片互换

如果你吃带皮的土豆，它们就会成为纤维和抗性淀粉的良好来源。一个中等大小的土豆含有大约3.6克的纤维，大约是每天需要9至17％，取决于您的年龄以及您是男人还是女人。虽然这种纤维很大程度上是有益的，而不是土豆的直接缺点之一，如果你吃了很多土豆，那么气体可能会发展，特别是如果你不习惯吃纤维。

如果您正在吃太多纤维，或者在低纤维饮食后，您将其纳入您的饮食时，可能会导致不舒服的副作用如腹胀，天然气，痉挛，腹泻，食欲下的减少，吃完后的充血感，只吃少量和意外减肥。纤维还可以抑制一些营养素的吸收，如锌，铁，镁和钙，这会导致营养不足．

随便吃几个土豆不会有什么问题，但如果你同时吃很多其他高纤维食物，或者你吃得太多，就有可能出现这种情况。当你吃了很多纤维时，确保你喝了足够的水也很重要。当纤维穿过消化系统时，它像海绵一样吸水。如果消化道中没有足够的水，纤维会导致恶心和便秘。

如果你吃了一个土豆，严重的副作用立即出现，这可能是你有土豆过敏。尽管在2017年4月的报告中过敏与临床免疫学杂志注意土豆过敏是罕见的，你仍然应该看迹象，包括:

• 眼睛和鼻子发痒
  
• 打喷嚏
  
• 恶心/呕吐
  
• 腹胀
  
• 胃痉挛
  
• 腹泻
  
• 舌头和脸部肿胀
  
• 咳嗽
  
• 喉咙关闭
  
• 麻疹
  
• 喘息
  
• 胸闷
  
• 失去呼吸
  
• 头晕
  
• 焦虑
  

大多数过敏反应从皮肤症状开始，比如荨麻疹、皮疹和瘙痒，但这并不是对所有病例都适用。如果你正在经历这些过敏症状中的一种，或者是两者的结合几分钟到两小时不等吃土豆之后，你可能会过敏，你需要寻求立即的医疗注意力。如果你过敏，即使是少量的马铃薯也会导致未来的反应，因此您需要避免根蔬菜良好。

阅读更多:18个食物，具有“坏人”，其实对你有好处

如果您在没有任何皮肤反应的土豆之后像气体，腹胀和腹部的胃部遇到侧面效果，那么你也可能有马铃薯不耐受，而不是真正的过敏。与涉及快速免疫应答的过敏症不同，食物不耐受涉及消化系统。如果您有过敏或不容忍的任何症状，请与您的医生联系，他们可以给您提供适当的诊断。过敏严重，应谨慎处理。