为什么大蒜让我的胃受伤？

当你想到大蒜时，胃痛可能不是首先要想到的。虽然大蒜可以是味道和菜肴的绝佳方式甚至让它变得更健康，它也会导致一些人造成腹痛和其他不需要的症状。

如果你注意到你似乎有大蒜敏感性，那么有一个很好的变化，IBS可能会被责备。哈佛卫生出版物报告称，美国10人中有一个有IBS。当患有IBS的人吃某些食物时，它们可以有胃肠道症状，如：

• 腹部痉挛
• 腹胀
• 气体
• 腹泻

虽然具有IBS的每个人都有独特的触发食物，但很多医生建议患者避免耗费太多可发酵的低聚糖，二糖，单糖和多元醇（FODMAPS）。高FODMAP食品清单较长，多样化，包括：

• 乳糖
• 麸质
• 高果糖食物
• 高果实食物
• 豆类

大蒜是煎锅中高的食物之一，可以触发IBS症状。值得注意的是，并非所有遵循低FODMAP饮食的患者都会看到IBS症状的改善。2017年1月全面审查胃肠学和肝脏学发现有50％至86％的人的IBS与这个计划减少了他们的症状。

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根据塔夫茨医疗中心，Fructans是在高浓度的食物中发现的天然碳水化合物，如：

• 蒜
• 小麦
• 洋葱
• 青葱
• 芦笋
• 朝鲜蓟

虽然许多人的身体在没有问题的情况下打破Fructans，但有些人会在煎锅中消耗脾气暴露的食物时经历腹部不适。这被称为Fructan Inter容忍。这种不容忍的人可能会联系生或煮熟的大蒜胃痛，但它们也患有其他高温植物的食物疼痛。Fructans Inter容易的症状与IBS的症状类似，人们可以拥有两个障碍。

在某些情况下，人们可能相信当他们真正遭受果断的不忍受时，他们可能会有非乳糜蛋白含量敏感性（NCGS）。2018年2月在_胃肠病学_发现许多自我报告的NCG的人实际上对Fructans而不是麸质作出反应。如果您认为，如果您有NCG，但似乎也有大蒜敏感，那么Fructan Interverance可能是潜在的问题。

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如果IBS和Fructan Inter容易不是您大蒜敏感度的来源，您可能有大蒜不容忍或过敏。人们经常使用术语“不耐受”和“过敏”，因为它们与食物有关。毕竟，两者都对特定食物具有身体反应。

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然而，食物过敏和不耐受性是不同的现象，导致不同类型的症状。这梅奥诊所报告称，食物不耐受性更为常见，并且通常比过敏率更严重。大蒜不容忍或对任何食物的不耐受，可能会引起令人惊讶的疲劳和头痛等症状。

食物过敏可能导致类似的症状以及过敏反应，即立即生命危及生命。如果您从食物中遇到严重症状，请立即寻求医疗。如果特定的食物似乎造成痛苦的症状，请尽快查看您的医生，以确定您是否有大蒜敏感性或其他问题。