选择哪种碳水化合物时,需要考虑的两个因素是食物液化指数和液化负载这些指标评估你吃下特定食物后 血糖增速和增速Refried豆类从熟泥扁豆或黑豆制成,为您的饮食贡献重要的蛋白质和纤维加上低甘油指数和重煎豆加增营养值
液化索引加载
食用甘油指数比较对血糖水平的影响与纯甘蔗效应液态负载与液态索引相关,但它计及食物内含多可消化碳水化合物食物可能有高液化指数,但如果糖少于典型服务尺寸,则其液化负载可能较低。液化指数70或70以上,与百分位甘蔗比较,指高液化指数食品指数55或下表示低粒指数食品grycemic负载评分20或20以上高而10或10以下低甘油指数和甘油重豆都低
refried豆
半杯罐装回炉豆提供6g蛋白质批量回馈豆 提供20%或更多 每日纤维,铁和锰悉尼大学液化指数基金会表示, 150克商业易碎豆的液化指数为38和液化负载为10, 使它们健康地补充你的饮食计划
健康意义
食用食物导致血液糖快速显著上升,如果定期食用可能会对健康产生有害影响。高敏指数摄取模式与高肥胖风险、心血管问题和2型糖尿病相关联整合低液化指数和负载的食物可能有助于预防这些不良健康事件重煎豆的有益甘蓝剖面图, 无论是作为主食或偶发菜单项, 都可能有助于保持最优健康
其他因素
高纤维复用豆帮助调制你消耗的糖快速流进流物理形式食物也会影响身体消化碳水化合物的速度举个例子 越是彻底的豆子打网 消化速度越快留点豆片帮助减慢血糖增量
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