你的鼻子是辨别面粉腐臭的好工具。
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使全麦面粉有营养的部分原因也使得它难以储存。在这种全谷物产品中含有小麦胚芽，它含有一种健康但易腐坏的油，时间、温度和暴露在空气中最终会导致腐坏。如果你把小麦粉储存在一个密封的容器里，放在冰箱里，一般可以保存6到12个月。然而，如果你在室温下储存，在储存大约两个月后，你应该用你的眼睛，鼻子，嘴和手检查腐败的迹象。
步骤1
检查一把小麦粉的颜色和质地变化。新鲜小麦粉色泽浅，质地光滑。正在变质或已经变质的小麦粉会开始变黑，变脆，因为面粉中的油分解了。
步骤2
面粉的味道。新鲜的小麦粉几乎没有气味，而正在变质或已经变质的面粉会有一种轻微到尖锐的酸味。
步骤3
品尝面粉。新鲜的小麦粉有一种坚果的味道，而正在变质或已经变质的面粉有一种辛辣、发霉的味道，你不会很快忘记。
参考文献