为什么永远不要狂吃巴西坚果

巴西坚果是蛋白质、膳食纤维、对心脏有益的单一和多元不饱和脂肪、维生素和矿物质的良好来源。然而，它们含有一种潜在的有毒化合物，如果摄入超过推荐量，可能会导致包括中毒在内的健康风险。了解为什么你应该永远不要狂吃巴西坚果!

巴西坚果含有高含量的微量元素硒．虽然硒是身体生存所必需的，但有毒的量是危险的。只有一个微量是维持其作为抗氧化剂的重要作用，以支持你的免疫系统，帮助调节你的甲状腺，以及其他生物功能。

由于土壤和其他因素，巴西坚果中硒的含量根据它们的生长地点略有不同。的美国农业部巴西坚果含有544微克每盎司硒的含量。一盎司巴西坚果等于六粒或28.35克．换句话说,一个巴西坚果包含几乎96微克硒。

的推荐膳食津贴保持健康的硒元素是:

• 7个月到3岁的儿童，20微克

• 4到8岁的儿童，30微克

• 儿童，9到13岁，40岁

  微克

• 14岁及以上成年人，55微克

• 哺乳期和孕妇，60到70微克

只吃一个巴西坚果会让你超过每日推荐的摄入量吗137%．

然而，尽管不健康，但这个剂量不太可能引起严重的中毒反应。国家卫生研究院列出了硒的容许上限从食物和补充剂结合起来为:

• 1到3岁的儿童，90微克
• 4到8岁的儿童，150微克
• 9到13岁的青少年，280微克
• 成年人，14岁及以上，400微克

NutritionFacts.org建议少吃四个巴西坚果每天的硒摄入量都可能会超过每日可容忍的限量毒性的风险．在吃巴西坚果时，要考虑到其他食物来源硒的含量，比如鱼、火腿、牛肉、火鸡和鸡蛋．此外，如果你服用补充剂，一定要检查成分中硒的水平，并添加到你的每日摄入量。

硒中毒称为硒中毒。一个过量摄入的早期指标硒是你呼吸中的大蒜味和你嘴里的金属味。高硒摄入最常见的临床症状包括:

• 头发和指甲脱落或脆性
• 皮肤损伤
• 恶心想吐
• 腹泻
• 皮疹
• 斑驳的牙齿
• 乏力
• 易怒
• 神经系统异常

更为严重的症状硒中毒是严重的胃肠道和神经系统反应，如:

• 急性呼吸窘迫综合征
• 心肌梗死
• 脱发
• 肌肉的温柔
• 震动
• 头晕
• 面部冲洗
• 肾功能衰竭
• 心脏衰竭
• 极少数情况下会死亡

据报道，树坚果过敏是儿童和成人最常见的食物过敏之一食物过敏研究与教育．作为一种树坚果，巴西坚果会引起严重的、可能危及生命的过敏反应。即使是少量的坚果也会造成不可预测的后果症状，由轻度至重度不等，包括:

• 腹痛、痉挛、恶心和呕吐
• 面部肿胀
• 腹泻
• 吞咽困难
• 口、喉、眼、皮肤或其他部位发痒
• 鼻塞或流鼻涕
• 恶心想吐
• 呼吸急促（气促）
• 过敏反应——一种可能危及生命的反应，会使你的身体休克

一个树坚果过敏通常会持续一生，只有不到10%的人会在成长过程中摆脱过敏美国过敏，哮喘和免疫学院．如果你对树坚果过敏，不要食用任何含有巴西坚果的产品，包括油和黄油，以避免巴西坚果毒性。

钡是一种被某些植物从土壤中吸收的金属。巴西坚果被发现含有不同浓度的钡，这取决于地理位置。钡中毒是罕见的而且经常是意外或自杀摄入引起的。结果可能导致肌肉无力和麻痹，心脏损伤和呼吸衰竭。

一项研究由分析毒理学杂志评估巴西坚果的安全性与巴西各地区坚果中天然钡和镭的浓度相关。在某些情况下，摄入0.2克的钡盐可能是有毒的，但对人类来说，致死剂量通常在1克到30克之间。

研究人员报告称，巴西核桃树果实中镭和钡的放射性水平是同一地区其他食物的两到四倍。然而，当坚果被摄入体内时，钡并没有被完全吸收。根据研究结果，得出的结论是，巴西坚果中的放射性物质确实存在不会对健康造成危害每天摄入一个坚果

像大多数坚果一样，巴西坚果也是高热量和高脂肪．但如果你把你的摄入量控制在最低限度，只吃偶尔4到6个坚果，它们有很多营养价值。一份6巴西坚果含185卡路里及4克蛋白质只有3.5克，或者是每日摄入量的1%碳水化合物．

6个巴西坚果总脂肪含量为18.8克，其中4.3克为饱和脂肪．然而，坚果中含有6.9克的健康成分不饱和脂肪5.8克多不饱和脂肪．膳食指南建议你的总脂肪摄入量要限制在20% - 35%你每天摄入的热量44和78克——其中饱和脂肪的含量不应超过10%。

巴西坚果是一个很好的来源膳食纤维,提供DV 8%，以帮助保持你的消化系统健康和贡献降低你的胆固醇降低患心脏病的风险

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巴西坚果含有B族维生素人体许多代谢和生理功能所需要的蛋白质。与0.2毫克的硫胺素，巴西坚果供应12%每天所需的热量硫胺在神经系统、肌肉和心脏的正常运作中起着关键作用。

巴西坚果含有叶酸- - - - - -DV 2%六种坚果——对孕妇尤其重要，可以防止出生时体重过低，确保婴儿的正常发育。核黄素有助于碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内的代谢，一把坚果就能提供1%你的DV。巴西坚果还提供DV 1%每6个坚果维生素B6，对你的眼睛、心脏和大脑的健康至关重要泛酸它有助于你的免疫系统和神经系统。

除了维生素B，巴西坚果还含有8%的DV维生素E是一种重要的抗氧化剂，有助于对抗疾病。

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巴西坚果含有丰富的矿物质，除了硒。一个富有的镁的来源巴西坚果贡献27%6块镁调节蛋白质合成、血糖控制、肌肉和神经功能。

也是一个重要的来源铜,提供DV 25%每六粒坚果，巴西坚果可以保护你的大脑，支持你的免疫系统，有助于提高骨密度。巴西坚果还提供磷- - - - - -DV 20%-健康的皮肤、头发、骨骼和牙齿。巴西坚果中的其他矿物质也是钙，铁，钾，锌和锰．

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如果你是服用某些药物在美国，要小心，避免吃太多巴西坚果，这可能会与坚果中的硒含量产生交互作用。硒可能恶化的影响:

• 抗凝血剂
• 镇静剂
• 抑制凝结的药草(如当归、丁香、生姜)

巴西坚果中的硒可能削弱的影响:

• 免疫抑制剂
• 口服避孕药
• 降低胆固醇的代理
• 烟酸
• 铜补充剂