黑胡椒与过敏

黑胡椒是最受欢迎的香料，在大多数食谱中都有，因此很难避免它的过敏原。这种香料的生产者从胡椒树的干浆果中提取，胡椒树主要生长在印度南部、锡兰和马来西亚。食物过敏在儿童中更为常见，许多儿童很幸运地摆脱了童年过敏;然而，如果你继续受到黑胡椒过敏的困扰，你可能会经历从轻微不适到严重甚至可能致命的症状。

根据马里兰大学医学中心的研究，如果你的父母有过敏症，你在有生之年患过敏症的几率会增加75%。当你对食物过敏时，食用那些令人讨厌的食物会激活你的免疫系统。食物过敏不同于食物不耐受，食物不耐受不会引起免疫反应。过敏无药可治;然而，有些幸运的人长大后就不再需要了。过敏反应通常发生在摄入过敏原后的几分钟到两小时内。

黑胡椒过敏的症状，就像任何食物过敏一样，可能令人讨厌，甚至危及生命。根据MayoClinic.com的说法，常见症状包括荨麻疹、口腔内刺痛或发痒、腹痛、腹泻、恶心和呕吐。你可能还会出现喘息、充血、头晕或头昏。嘴唇、舌头、嘴巴和喉咙的肿胀是令人头疼的症状，而更严重的症状包括过敏反应，一种可能致命的气道收缩。过敏反应需要立即进行医疗干预。

你的医生可能会根据接触过敏原的情况诊断出食物过敏并出现症状;然而，谨慎的做法是继续进行进一步的试验。一般来说，你的健康护理专业人员会先获得进食特定食物后的症状史。你的医生可能会建议你记录饮食日记，并消除某些食物，看看症状是否停止，或者她可能会安排皮肤划伤测试。你的医生可能还会让你验血，以检查你的身体是否有免疫反应，即免疫球蛋白。然后你的医生会把这些检测结果送到实验室进行进一步的检测，以确定哪些食物是有害的。

对黑胡椒的治疗完全取决于你过敏反应的性质。治疗的目的是减轻你的症状和不适，同时将随后的反应机会降到最低。抗组胺药可能对轻微的反应有效，而严重的反应可能需要注射肾上腺素并去看医生。预防是最好的选择。在餐馆和活动主办方与服务员讨论你的过敏症，在杂货店仔细检查原料清单。