了解基本烘焙鳕鱼营养
在2015-2020美国人的饮食指南，疾病预防和健康促进办公室建议每周至少吃8盎司的海鲜。根据USDA。如果您在不添加任何黄油的情况下烘烤，则只有1.3克脂肪和155卡路里的卡路里。
COD富含宿主的维生素，矿物质和其他营养素。这是您在4盎司服务中获得的：
维生素：
- 维生素A - 10.2国际单位
- B1（硫胺素） - 0.168毫克
- B2（Riboflavin） - 0.15毫克
- B3（烟酸） - 2.22毫克
- B6（吡哆醇） - 0.13毫克
- B9（叶酸） - 8.4毫克
- B12 - 2.03国际单位
- 维生素D - 0.68国际单位
- 维生素E -0.61国际单位
- 维生素K - 0.791国际单位
阅读更多：如何烘烤粘鳕鱼
矿物质：
- 钙 - 44.1毫克
- 铜 - 0.06毫克
- 铁 - 1.08毫克
- 镁 - 29.4毫克
- 磷 - 349毫克
- 钾 - 310毫克
- 硒 - 31.4国际单位
- 钠 - 475毫克
- 锌 - 0.61毫克
其他营养素：
- Beta Carotene - 1.13国际单位
- 叶黄素+玉米蛋白 - 2.26国际单位
- Retinol - 10.2国际单位
烘焙鳕鱼
如果你的鱼不新鲜，最好的鳕鱼食谱不会味道。选择像海洋一样闻起来的新鲜鱼片，而不是腥或氨化，建议食品和药物管理局。当轻轻按下时，肉体应该坚定并弹回。如果买了整个鱼，请寻找透明的眼睛和红色鳃。标有先前冷冻的鱼可能没有这些特征，但仍然应该闻到新鲜。
购买冻结鳕鱼时，请确保没有冰晶或霜冻，身体不会弯曲。还要确保包裹不被压碎或撕裂。在使用之前，在冰箱里过夜。
将烤箱加热至400华氏度。用调味料准备你的鱼，在烤盘中的铝箔上放置。每一寸厚度烘烤你的鱼10分钟。如果你的圆角厚半英寸，只需5分钟即可烘烤。
关注你的抓住，以确保它不会变成橡胶。根据肉温度计，当其内部温度为145°F时，鱼是如此。当用叉子刺穿时，它的肉体应该是不透明的，白色和片状。
这梅奥诊所建议在烤箱中弹出旧海湾调味料调味鳕鱼。或者，根据本组织网站上的简单COD配方，将蜂蜜用蜂蜜和卷滚动的碎片并滚动碎片。
彻底烘烤它
无论你如何选择准备烤箱中的鳕鱼，确保它完全完成这是至关重要的。据此，鱼类是寄生虫的寄生虫，这是在非现实状态中摄取时无害的。BC疾病控制中心。虽然蜡烛表使用光从新鲜捕获中移除寄生虫，但在烹饪鳕鱼片时发现偶尔蠕虫并不罕见。
在烹饪鳕鱼片时使用肉温计以确保它达到145 f的内部温度。您还可以通过查看肉体从半透明变为白色而达到COD烹饪。
鱼应该容易地剥落并与骨骼分开。避免烹饪鳕鱼片太长，以避免一条扭曲，橡胶状和无味的鱼。
阅读更多：如何在烤箱中煮冷冻鳕鱼
在未煮过的鳕鱼中观察的最常见的寄生是anisakis蛔虫。又称COD蠕虫，鲱鱼蠕虫或密封虫，它们可以在几小时内导致胃症状到几周。如果您有与患有枯萎鱼类相关的症状，请咨询您的医生。
将鱼冻结到-4 f的内部温度至少7天或-31 f持续15小时，也将杀死寄生虫。并非所有家庭冰箱都达到这些温度。廉价的家电温度计是了解冰箱的冰冷程度的最佳方式FDA.。