牛肚发胖吗?

当您正在观察体重时，了解您的膳食率如何在营养和卡路里方面有助于。如果您想知道肚子或肚子炖（menudo）是否健康，这是您需要知道的。

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根据这一点美国农业部，牛肚是牛、羊或猪的胃粘膜;不过，最常见的是牛肚。Trave被分类作为一种肉类，因为它是一种器官肉而不是从普通肌肉中提取的。

密歇根州立大学（MSU）解释说，从牛的四个胃中的前三个获得曲奇。牛的第一个胃（瘤胃）的肚子被称为普通，平坦，光滑或毯子肚子。来自第二胃（网状物）的肉被称为蜂窝曲线，因为它在一侧具有这样的图案。来自第三胃（Omasum）的脂肪被称为叶子，书或圣经肚子。

MSU表示，蜂窝曲线被认为是最好的，因为它比其他形式的脂肪更柔软;但是，它们都是可互换的食谱。蕾蕾斯肉非常艰难，所以它通常漂白，然后在销售前部分煮熟。否则，它必须是煮了几个小时在变嫩到可以咀嚼之前。

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肚脐是一种瘦肉，低热量的肉类。根据这一点美国农业部，40盎司的脂肪服用型号只有96卡路里。为了帮助您在角度下，相同数量的短肋骨有271卡路里，每卡路里美国农业部。这基本上是卡路里数量的三倍。

卡路里的差异主要是由于这些类型中的每种肉中的脂肪量。这梅奥诊所解释说最美味的牛肉块通常是那些含有最多脂肪和胆固醇的。美国农业部表示，一份4盎司的牛肚只有4.17克脂肪，而4盎司的小排骨有21.5克脂肪。这是脂肪含量的四倍多。

牛肚和肋骨的碳水化合物含量都很低高蛋白质尽管美国农业部指出，它们的蛋白质含量略有不同。每4盎司的牛肚含有13.6克蛋白质，而一份小排骨含有19.5克蛋白质。

总的来说，可以安全地说，如果适度食用，肚子是健康的补充，并且不会危及减肥目标。与一些切割的肉不同，脂肪和卡路里的脂肪含量低。它在碳水化合物和蛋白质中也很低。此外，根据USDA，它含有钾，镁，磷，钙，硒和硒等其他营养素B族维生素。

Menudo也可以是您的饮食的健康补充杂烩汤食谱通常涉及用草药和香料炖姜汁，不需要油或黄油。

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红肉通常得到一个糟糕的说唱，但如果你选择瘦弱，低脂切割，像肚子一样，它可以是健康饮食的一部分。发表于2012年1月的一项小型研究美国临床营养杂志发现瘦牛肉与心脏健康的饮食配对有助于改善胆固醇水平和其他心脏病的标志物。

但是，如果您有痛风，您应该避免慢跑。这加州大学圣地亚哥据解释说，像脂肪等器官肉含有称为嘌呤的化合物，可以提高你体内的尿酸水平，导致痛苦的关节炎称为痛风。2012年9月的研究发表于此风湿病的血清发现消耗富含纯净的食物增加痛风患者的痛风攻击频率几乎五倍。