肉蛋白质与坚果蛋白质

蛋白质是任何饮食的必要组分。当您的体内消化蛋白质时，它将蛋白质缩小到氨基酸，其用于维持和修复身体中的细​​胞，以及制造新细胞。这些氨基酸的九个是必不可少的，这意味着你的身体不能制造它们，所以你需要通过你的饮食来获得它们。螺母蛋白质和肉蛋白质均至少含有一些这些必需的氨基酸。

肉中发现的蛋白质称为完整的蛋白质，因为它含有所有九个必需的氨基酸。然而，这种蛋白质通常具有大量的卡路里和饱和脂肪。限制高脂肪肉类，选择瘦肉和素食主义者来源以满足您的蛋白质需求，推荐哈佛大学公共卫生。

螺母中发现的蛋白质是不完全的蛋白质，因为坚果缺乏一些必需的氨基酸。但是，只要你改变你不完整的蛋白质来源，不要依赖坚果单独用于你的蛋白质，这不是一个问题。虽然坚果可以是蛋白质的高脂肪来源，但它们含有的脂肪的类型大多是健康的不饱和脂肪，并且它们还含有许多必需的维生素和矿物质。

如果您依靠来自坚果的蛋白质以满足您的蛋白质需求，也可以消耗豆类或乳制品，因为这些是互补蛋白，当与坚果结合含有所有必需的氨基酸时。您不需要在同一顿饭中消耗互补蛋白，同时在某些时候。

结合任何完整的蛋白质来源，例如肉类，家禽，乳制品或鸡蛋，具有不完全的蛋白质来源，如坚果，豆类或全谷物，将为您提供完整的蛋白质。大多数消耗多种饮食的人都不需要担心吃太少的蛋白质或组合蛋白质形成完整的蛋白质。然而，一些素食主义者可能需要更多地关注他们的蛋白质来源，特别是如果他们遵循素食饮食的非常严格的版本。