在你忙碌的生活中，你可能会发现在下班回家的路上吃快餐更容易、更快。但这种便利是有代价的。研究表明自制的食物往往比外卖更健康。您可以通过用新鲜的健康成分准备自己的膳食来保存自己不需要的卡路里，碳水化合物，饱和脂肪和钠，可能会降低高血压，2型糖尿病和心脏病。
营养方面有什么区别?
在比较快餐膳食的快餐营养价值时，你准备自己的饭菜经常更健康。盐，动脉堵塞胆固醇和卡路里的快餐和餐厅饭菜可能高。通过准备自己的菜肴，您可以控制成分，替代无糖甜味剂或低钠选项，包括更多蔬菜和全谷物。为您的食谱选择健康的脂肪将有助于您的心脏健康。
您还可以管理您的零件 - 大多数餐馆的额外服务尺寸可能会导致暴饮暴食。而不是在餐厅订购的12盎司牛排，您可以享用3盎司或4盎司的肉类，并用健康的蔬菜填充剩下的盘子，削减饱和脂肪并升高纤维摄入量。而不是诱惑您在餐馆的糖甜点，您可以为新鲜水果或水果园提供，以帮助满足您的日常需求。
太多钠
快餐和自制食品的另一个区别在于钠的含量。在家里，你倾向于用较少的盐来调味，但餐馆和快餐店会大量使用盐来增强口味。食品添加剂和防腐剂中也含有盐。即使你买的糕点、甜甜圈或面包尝起来不咸，你可以打赌钠含量很高。
事实上，很少有人意识到在他们吃的餐厅食物中有多少盐，如出版的研究所证明的那样食欲2017年，美国人吃了89％的盐，说时间．推荐的每日摄取量(RDA)是每天2300毫克钠，大约是一茶匙。据《泰晤士报》报道，过量的盐摄入量会导致水潴留，并可能导致血压升高，从而可能对心脏、血管、大脑和肾脏造成损害哈佛大学公共卫生学院．
阅读更多:快餐的负面影响
肥胖的儿童
无论你是在外面吃还是带快餐回家吃，这些节省时间的食物可能会对你的孩子的健康造成损害。肥胖的儿童是一个上升的公共卫生问题，携带患有心脏病的风险和生活中的2型糖尿病。
一项针对85所学校儿童的研究将从不吃外卖的儿童与每周吃一顿或多顿外卖的儿童进行了比较。研究结果发表于2018年童年时期疾病档案研究表明，吃外卖食物的人群卡路里和饱和脂肪摄入量较高，蛋白质和微量元素摄入量较低。此外，吃外卖的那组人总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平更高，脂肪质量指数也更高。
该研究的结论是，由于身体脂肪和较差的饮食，儿童的外卖膳食的消费对肥胖和冠心病的风险具有潜在的长期后果。
食物过敏和敏感性
许多人对不同的食物和香料有过敏反应。甚至痕量的食物过敏原也可以引发严重反应。Francine L. Shaw.他是食品安全培训解决方案的一名检查员，每天都在餐厅观察交叉接触的情况，这主要是因为食品服务团队接受了不恰当的食品安全处理培训。
如果您有食物敏感性或食物过敏，您可能会通过吃餐馆食物来冒险。急性条件，如乳糜泻如果厨房烹饪方法允许交叉污染，甚至订购无麸质饭菜仍可能仍然拼搏。肯定是不可能知道您的餐厅餐是否实际上是花生或不含海鲜。
在家里烹饪的好处是您可以确保您的成分是干净的，没有污染物。当您在自己的厨房控制时，您可以降低不良反应的风险。
阅读更多:人们吃垃圾食品而不是健康食品的原因
减肥
在家做饭不仅更健康，而且在快餐连锁店吃一份也会消耗你一天所需的卡路里。如果你想减肥，家庭自制的食物通常能提供更少的热量。
2015年考验烹饪频率和饮食的美国人的烹饪频率和饮食，揭示了每周在家中吃六到七餐的人，平均每天减少170克，脂肪克的5克百克百克和16克糖相比，只有每周一次煮每天晚餐的人。证据，发表在公共卫生营养，表明在家做饭的人饮食更健康，不管他们是否在减肥。
阅读更多:快餐和不良的健康副作用
健康的快餐选择
当你没有时间做饭或打包午餐，快餐是你唯一的选择时，寻找最健康的选择。这意味着食物要提供大量营养素，尤其是蛋白质的合理组合，而不含过多的糖、钠和反式脂肪。
选择外卖沙拉通常是个不错的选择。Wendy's提供的地中海鸡肉沙拉含有430卡路里、14克脂肪和39克蛋白质，额外的好处是维生素a的摄取量是RDA的120%。缺点是它所含的钠量——超过RDA的一半快餐的营养．
绕过星巴克的含糖糖果，以获得更健康的早餐包裹。星巴克的菠菜，羊毛和无笼蛋白包装含有290卡路里，10克脂肪和19克蛋白质．该包装还含有24％的RDA用于纤维，因此它对填充填充松饼或甜甜圈有利地进行比较。
另一个选择是塔可钟的鸡肉卷至尊。与340卡路里和17克蛋白质在美国，它只含有8克脂肪和适量的碳水化合物，相当于每日推荐摄入量的16%。同样，钠的含量很高，接近每日推荐摄入量的一半。