由于它们对健康的负面影响，反式脂肪受到了很多关注。事实上，美国的许多地方，如纽约市，费城和加利福尼亚，已经推动了在学校，餐馆和食品设施中使用反式脂肪的使用。重要的是要理解反式脂肪的负面影响以及哪些食物含有它们，以便您可以使智能食物决策并保持最佳的健康。

反式脂肪瘦身

有些反式脂肪酸天然存在于动物产品中;然而，大多数都是通过氢化过程制成的。根据美国心脏协会的说法，液体植物油中加入氢气会使其变得更固体，这一过程就会发生1．公司可能会使用Trans Fats，因为它们很便宜，易于制造，可以提高货架稳定。

反式脂肪与健康

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根据美国心脏关联，反式脂肪可以增加有害的低密度 - 脂蛋白胆固醇，同时降低良好的高密度 - 脂蛋白胆固醇1．反过来，这会增加你患心血管疾病的风险。此外，它与2型糖尿病的发展有关。

推荐的摄入量

美国饮食协会(American Dietetic Association)和加拿大营养师建议反式脂肪酸的摄入量尽可能低，美国心脏协会(American Heart Association)建议从反式脂肪酸中摄入的热量不超过1%1．遵循这些建议对预防增加患心脏病的风险至关重要。

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各种食物含有反式脂肪。它通常被发现在油炸食品中，例如：

• 饼干
  
• 馅饼
  
• 饼干
  
• 披萨面团

一种确定食物是否含有反式脂肪的方法是看营养标签。但是，如果一种食品含有的反式脂肪不超过半克，就不需要在标签上标明。因此，搜索成分列表是个好主意。如果术语“部分氢化油”被列出，这意味着该产品含有反式脂肪。

额外的建议

除了避免反式脂肪酸的饮食来源，还可以用适量的对心脏有益的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替它们。单一不饱和脂肪可以在坚果、鳄梨、花生酱和橄榄油等食物中找到。多不饱和脂肪酸存在于菜籽油、核桃、亚麻籽和金枪鱼、鲑鱼等富含脂肪的鱼类中。