如何计算营养标签上的淀粉

一个女人正在读杂货店的食物标签。
图像信用:Anyaberkut / iStock / Getty Images

食物的总碳水化合物含量包括淀粉或复杂的碳水化合物,为您的身体提供能量。它们构成了谷物中的重要来源,如面包,水稻和燕麦片;豆类;和一些蔬菜,如土豆,山药,绿豌豆和玉米。每克淀粉提供4卡路里,就像糖一样。虽然食品制造商必须列出食品标签上的卡路里,脂肪,碳水化合物,纤维和糖,但每份服务的淀粉量不是强制性信息。

第1步

在食品包装上定位营养事实标签上的总碳水化合物的量。总碳水化合物含量通常在脂肪,钠和胆固醇含量下方列出。如果要计算淀粉内容,请查找碳水化合物的数量,并忽略每日百分比值。如果食物没有营养事实标签,请使用在线源来查找此信息。例如,红芸豆罐的标记表明1杯含有40克总碳水化合物,其中14克是纤维,5克是糖。

第2步

从总碳酸计数中减去纤维。结果是服务中净碳水化合物的数量。净碳水化合物对应能够提高血糖水平的碳水化合物量。换句话说,净碳水化合物对应于每份糖和淀粉的量。在罐头红芸豆的情况下,从40克总碳水化合物中减去14克纤维,得到26克净碳水化合物。

第3步

减去糖。净碳碳包括糖和淀粉,这意味着减去糖给您食物的淀粉含量。随着红芸豆的罐头,减去了26克净碳水化合物的5克糖,这给了你21克淀粉。

第四步

调整您吃的服务尺寸。此计算的结果告诉您每份服务中有多少克淀粉。始终在营养事实标签的顶部列出服务。在罐头红芸豆的情况下,服务是1杯。如果你吃一半或2杯杯,请根据需要调整淀粉摄入量。

小费

医学研究所建议,45%至65%的每日卡路里应来自碳水化合物,包括淀粉。

参考资料
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