午餐肉冷切不一定要咸, 脂肪宽放无营养值
图像信用度 :camacho9999/iStock/Getty Images
Grocery商店delis提供各种切片午餐肉,其中许多令人惊讶地精益和富营养午餐肉分三大类:整片切分处理整片切片非变换肉类 薄片三文治之类分块和处理肉需要更多步从农园到饭盘评估某类午餐肉的健康性需要研究营养值、添加剂、防腐剂和总体处理机制
全割
捕食、处理和编组肉类 都引入添加食品 影响成品营养值香菜、波洛格那菜和其他多处理肉类产品通常是用剩余零件制造的,如舌和心除少数例外外,全切表示比任何形式的加工肉都健康选择准备支付更多肉类整切成本比处理者高
鸡店 火鸡和汉姆
鸡鸡和火鸡从营养值看优减肉类自然高蛋白质和低卡路里汉姆略增肥,但仍优于牛肉或加工肉类检查所有午餐肉的售前日期并注意不存储时间过长新鲜菜肉在冰箱里最多保持3天,打包切片3至5天安全
低功能选择
健康午餐肉常直接向打包广告精度常见低脂冷切超过95%免油健康饮食还意味着阅读和理解营养标签常被忽略的营养方面服务规模,即推荐平均人比例最健康的午餐肉店 快速变得不健康 当三四服务堆积 单三明治
警告信号
处理的肉类 -- -- bologna热狗、salami和penoni等 -- -- 含有许多未知元素,最明智的选择是完全避免这些元素午餐肉在钠中也高得臭名昭著,部分包含800多毫克/日服务制造商常增加水或果汁添加果汁增加打包重量 但不增加营养寻找带最少添加成份的低钠选项