黑咖啡会影响血糖吗?

黑咖啡会影响你的血糖，导致它上升。对于一些人，主要是糖尿病患者，这可能是一个真正的问题。控制你的血糖可能意味着你必须减少咖啡的摄入量。尽管这种效果在糖尿病患者身上可以看到，但有证据表明，喝咖啡可以帮助降低患2型糖尿病的风险。

2007年发表在《糖尿病护理》上的一项研究观察了黑咖啡对血糖水平的影响。10名2型糖尿病患者习惯喝咖啡，他们得到了500毫克的咖啡因胶囊或安慰剂。与对照组相比，服用咖啡因的受试者总体血糖水平更高，餐后血糖水平也更高。研究人员表示，咖啡因和葡萄糖水平背后的机制可能与摄入的激素调节有关。他们认为，咖啡因的存在会增加肾上腺素，从而降低葡萄糖代谢。另一种推测与大脑对葡萄糖摄取的调控有关——咖啡因会影响大脑内的某些受体，这些受体可能会抑制葡萄糖进入细胞的清除。

每日科学解释说，摄入咖啡因实际上可能有助于预防2型糖尿病的发展。没有糖尿病的人可以通过产生额外的胰岛素来弥补葡萄糖的增加。胰岛素是驱动葡萄糖清除的激素，身体只需要多分泌一点来处理咖啡因对血糖的影响。

一个习惯喝咖啡的人可能想知道多少咖啡因会产生影响。每天摄入大约250毫克的咖啡因会导致血糖紊乱。这相当于每天喝2到2.5杯黑咖啡。如果你需要减少黑咖啡对你的血糖的影响，减少你的日常摄入量。

根据加州大学洛杉矶分校2011年的一项研究，如果你没有糖尿病，黑咖啡可能有助于预防这种慢性疾病。研究人员发现，咖啡摄入量与血液中性激素结合球蛋白(SHBG)的含量有关。血液中SHBG含量低的人更容易患2型糖尿病。喝含咖啡因的咖啡会影响血液中SHBG的水平。研究人员研究了359名新诊断的糖尿病患者和359名非糖尿病患者，以分析咖啡饮用习惯和SHBG水平。每天至少喝四杯咖啡的受试者SHBG水平更高，被诊断为糖尿病的可能性降低了56%。