吃蓝莓＆草莓的健康风险

吃蓝莓和草莓的好处可能远远超过了任何健康风险。哈佛医学院的Eric Rimm博士建议所有年龄段的人吃更多的心脏健康浆果。然而，有些人可能对浆果或体验消化问题有过敏反应，但是，如果他们消耗太多。选择仔细购买的草莓和蓝莓种类，避免污染杀虫剂的水果。

根据美国农业部和食品和药物管理局的测试，环境工作组是非营业研究组织发布了最多农药残留的“最肮脏的”生产的年度名单。在2014年，草莓排名第2位为他们的农药含量，而蓝莓排名第23位，这使得它们更“干净”，但仍然在顶部48.环境保护署报告说，在食品中的农药可能会造成严重的健康风险，可能导致出生缺陷，神经损伤和癌症。它们对儿童可能特别有害，其器官和免疫系统仍在发展。选择有机认证的浆果，表明他们在不使用杀虫剂的情况下种植。

食物过敏是一种免疫系统反应;在极少数情况下，它可能是危及生命的。如果你对桦树花粉过敏，你可能会在吃生草莓和相关的水果时会在口腔和炎症周围经历瘙痒，如苹果，梨和樱桃，但你可以忍受煮熟或加工的水果。草莓还含有组胺，可以引起瘙痒，喘息和荨麻疹的化学品。根据美国过敏，哮喘和免疫学院的说法，蓝莓有一个更安全的跟踪记录，只有一个人的蓝莓过敏的蓝莓过敏。如果您吃生浆果并体验过敏的任何症状，请立即寻求医疗。草莓中的组胺也可能引发食物不耐受的迹象，这导致呕吐和腹泻等不舒服的消化症状。如果您的症状并没有自己解决，请与您的医生交谈。

根据今天的营养师网站上的注册营养师Sharon Palmer，Rail浆果填充纤维 - 比大多数其他水果更多。纤维助剂消化和消除，可以帮助降低胆固醇。草莓含有每1杯杯3克，而蓝莓供应4克的女性和男性需要每天需要的25至38克纤维。但是，如果您在饮食中添加太多纤维，可能会出现燃气，膨胀和痉挛。此外，太多的纤维可能会干扰一些矿物质的吸收，例如铁和钙。与您的医生讨论您的纤维需求以及如何达到日常目标。

尽管这些水果带来的风险很少，但草莓和蓝莓可能是你饮食中最健康的食物之一。这两种蔬菜都富含被称为花青素的抗氧化剂，花青素使它们呈现出鲜艳的颜色。花青素可以防止炎症，比如关节炎，还可以减缓记忆力减退。它们也是很好的低热量减肥食物，因为它们所含的纤维和水能让你有饱腹感。营养学家乔伊·鲍尔表示，不添加糖的冷冻浆果和新鲜浆果一样有营养。