茶中的单宁水平|Livestrong - RAYBET下载,雷竞技口碑,雷竞技APP下载

您是否曾经喝过一口茶，几乎立即在嘴里感觉到苦涩，干燥的涂层？您可以感谢茶中所谓的单宁。单宁是分类为多酚的化合物，它们对您的健康有积极和负面影响。

虽然一些单宁充当抗氧化剂，并且可以帮助打击炎症，保护您的心脏健康并降低患癌症的风险，而另一些单宁，例如单宁酸，充当抗营养素，干扰某些矿物质（例如铁）的方式。大多数茶中含有单宁，但某些类型的茶的含量比其他茶高。

植物，例如水果，蔬菜和草药，含有许多不同的化合物，称为“植物化学物质”，这些化合物通常会因其健康促进性而获得荣誉。那里有很多不同的植物化学物质，但是在茶中发现的一组被称为单宁。更具体地说，单宁属于一组植物化学物质称为苯酚或酚类。

植物作为其防御系统的一部分产生单宁。当动物（或人类）吃植物时，单宁蛋白会散发出一种苦涩，不愉快的味道，这是一种试图使动物或人类停止进食的尝试。但这并不止于此。单宁也有延迟的负面影响。

单宁也对您的营养和整体饮食有重大影响，因为它们具有与几种大量营养素和其他参与消化的化合物结合的能力，包括：

与其他一些化合物不同，单宁是热稳定的，这意味着当您加热它们时，它们不会被破坏 - 例如在茶中进行茶。根据2014年7月的报告国际营养与食品科学杂志，单宁通过阻断蛋白质的消化和吸收来充当抗营养素。他们通过两种方式之一来做到这一点 - 通过使一部分无法获得蛋白质，或者抑制身体正确消化它们所需的酶。

单宁也弄乱了您的身体吸收铁的方式。这就是为什么避免饮酒过量对贫血有益的原因。如果您的铁水平已经很低，那么喝很多茶就可以使这些铁水平更低。

如果您喝太多茶并在饮食中获得太多的单宁，它也会减少消化道中酶的活性，从而对整个消化产生负面影响。但是茶不是单宁的唯一来源。水果，红酒和所有类型的咖啡还包含大量数量。具体的单宁的重要来源包括：

单宁并不是所有的坏蛋。尽管他们确实能够弄乱您的消化和营养吸收，但少量可以充当抗氧化剂。根据2015年4月的报告国际制药研究与评论杂志，某些单宁可能有助于降低心脏病的风险，防止肿瘤的形成和某些癌症的形成，并有助于预防过敏。

由于其单宁含量，温暖的茶也被用来治疗燃烧，通过将其直接涂在皮肤上或浸入烧伤中。当然，如果您的烧伤严重，请在仅依靠茶来解决症状之前寻求适当的治疗。

在研究杂志最近的科学杂志2012年12月还指出，单宁具有抗炎，可以降低脂肪形成 - 这是创建新脂肪细胞的技术术语。他们也被证明有帮助调节血糖通过改善产生胰岛素的细胞（称为β细胞）中的细胞健康（您需要正确使用葡萄糖或糖在血液中的激素）。

根据发表在化学与药学研究杂志在2015年1月。因此，该报告的研究人员着手确切测试不同类型的茶中有多少单宁，以帮助您为健康做出最佳决定。

红茶的单宁浓度最高，范围从11.76％到15.14％，而绿茶的单宁含量最低，平均为2.65％（高3.11％）。Oolong茶落在黑色和绿茶的中间，收入为8.66％。

由于单宁在茶中可能产生负面影响，因此这项研究的研究人员得出结论，绿茶是最好的茶选择，尤其是当您用饭菜喝茶或在进餐前或不久之后喝茶时。但是一个令人惊讶的发现出版了可再生农业和食品系统2014年6月。这项研究的研究人员发现，单宁水平的绿茶水平高于非有机品种。

这可能不是足够的无机理由，尤其是因为绿茶中的咖啡因含量高于有机版本，但这是值得考虑的事情。

但是，仅仅因为单宁具有充当抗营养素的能力并不意味着您必须完全避免茶。2012年9月至10月的报告药学和植物化学杂志建议在两餐之间喝咖啡和茶，而不是与他们一起喝咖啡。分散您的消费也是一个好主意。您没有在喝杯咖啡后直接喝一杯茶，而是尝试等待几个小时并在中间喝水，而是

您还可以通过在茶中添加一些牛奶或柠檬汁来减少单宁的潜在负面影响。这可以中和单宁，因此它们不会影响铁的吸收。您也可以与富含维生素C的食物一起喝茶，这也可以中和单宁。一些维生素C的良好来源包括：

茶中的单宁水平