白米与血压

根据疾病控制和预防中心的数据，几乎每三个美国人中就有一个人患有高血压。高血压会增加中风、肾病和心脏病的风险。你可以通过饮食控制血压。有些食物对控制血压更有效;精米不是理想的，但也可能没有害处。你不应该尝试用食物治疗高血压或任何其他疾病，或停止用药，除非医生指示这样做。

白米的卡路里含量相对较低，一杯煮熟的米饭含有169卡路里。这个量还不到每天建议摄入量2000的9%，所以它不太可能对你的体重产生显著影响。超重或肥胖会增加你的血压，但除非你经常吃非常大的分量，白米不太可能对体重的增加或减少有显著影响。

白米的脂肪含量很低，每杯煮熟的白米的脂肪含量低于0.5克。精米不含会增加胆固醇水平的饱和脂肪或反式脂肪。高胆固醇是高血压的一个风险因素，所以用精米代替高脂肪食物可能有助于降低患这两种疾病的风险。

白米富含碳水化合物，每杯煮熟的白米含有37克碳水化合物。虽然碳水化合物可以为体育活动和其他活动提供能量，但高碳水化合物饮食可能不是理想的血压管理。发表在2010年1月版《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)上的研究发现，与高碳水化合物饮食相比，低碳水化合物饮食能降低血压。

白米纤维含量低，每杯煮熟的白米含1.7克纤维。根据《内科医学档案》2005年1月号的研究，增加纤维摄入量可能有助于预防高血压。然而，因为白米热量低，你仍然可以吃它，在你的饮食中为高纤维食物找到空间，所以，白米的低纤维含量不太可能是血压变化的唯一驱动因素。

白米钠含量低，每杯煮熟的白米只含9毫克钠。摄入过多的钠会增加患高血压的风险。建议每日摄入量为2300毫克，因此精米不太可能通过这种机制促进血压升高。

食用富含钾的食物可以降低患高血压的风险。然而，白米的钾含量很低，只有17毫克;建议每日摄入量为4700毫克。如果你用白米代替大量的高钾食物，这可能会导致高血压。如果你已经吃了富含钾的食物，白米不应该增加你患高血压的风险。