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乳蛋糕和冰淇淋的营养信息的差异是蛋羹，而不是冰淇淋，更多的蛋白质和钙比冰淇淋和脂肪和碳水化合物更少。待乳蛋糕和冰淇淋成分是蛋黄的主要区别。

据据此，乳蛋糕至少有1.4％的蛋黄蛋黄。消费者报告但是，尽管乳蛋糕本身的一致性可能会有所不同。冰淇淋含有少于1.4％的蛋黄，具有厚的一致性。

乳蛋糕总是包含一些蛋黄，牛奶和奶油的混合物。它可能是超级粘稠或厚的，或者它可能是流涕。它也包含大量的糖，这使得许多乳蛋糕非常甜蜜。但是，在某些情况下它也可以是美味的。

另一方面，冰淇淋含有牛奶和奶油，但很少或没有蛋黄。它也是在冰箱里制作的，有大量的糖，甜蜜，永远不会咸味。

乳蛋糕营养信息类似于冰淇淋的营养信息。他们都有牛奶产品，所以他们都有乳糖。他们都是非义根的，但他们都在工作ovo-乳清素食计划。

当抑制蛋奶咖啡馆时，卡路里的数量几乎没有复杂冰淇淋。每种卡路里的含量取决于特定的味道，尽管奶油通常提供比冰淇淋更少的卡路里。

根据USDA Fooddata Central.，由1杯（244克）提供的营品提供的营养素包括：

1杯（132克）服务的营养信息香草冰激凌包括：

这食品和药物管理局（FDA）有自己的标准来识别这些食物。认为冰淇淋是通过冷冻和搅拌具有一个或多个可选的巴氏灭菌的混合物来生产乳制品成分在里面。

这些可选的乳制品成分包括一系列产品，包括所有类型的牛奶：酪乳，撇去，加糖，蒸发，浓缩和浓缩。它还包括奶油，如塑料霜，这不是实际塑料，但只是浓缩牛奶脂肪。

对于由FDA被认为是冰淇淋的产品，它应该具有至少10％的牛奶脂肪，并重量每加仑至少4.5磅。冰淇淋也应该没有超过1.4％的蛋黄，重量，如果它根本有任何蛋黄。一旦它超过1.4％的蛋黄，那就被认为是蛋羹。

消费者报告也有关于由山羊牛奶制成的冰淇淋的东西。它与之相同冰淇淋除，除了可选的乳制品成分应该完全来自山羊牛奶。

只要你吃的东西被包装和标记为冷冻蛋羹或冰淇淋，你就可以放心，这就是你正在吃的东西。另一方面，如果你看到一个“冷冻乳制品甜点”的包，而不是“冷冻蛋羹”或“冷冻冰淇淋”，那么根据FDA的说法，它可能没有技术上是冰淇淋或乳蛋糕。

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Gelato经常与冰淇淋混淆，如消费者报告状态。虽然这两个是相关的，但冰淇淋，特别是意大利版本，是奶油和更轻的。事实上，它很轻，它很容易蔓延。Gelato还含有比冰淇淋更少的空气和Butterfat，最大约为9％和至少4％。

凝胶通常比常规冰淇淋稍高。此外，冰淇淋经常制造并提供新鲜，而不是长时间包装。事实上，许多人争辩说新鲜时更美味。

根据这一点USDA Fooddata Central.，1杯服务（192克）的Gelato营养包括：

据此，两种变化之间的一致性罗切斯特技术用餐学院但是，尽管各个乳蛋糕的一致性的变化可能比蛋羹和冰淇淋之间的变化更加明显。乳蛋糕有各种浓度，有时只不过是薄薄的酱汁，你可以倒入一个碗里，有时候是非常厚的，糊状和奶油。

最厚厚的乳液是冷冻蛋羹，它是在冰淇淋制造商生产的。它专门用柔软的服务冰淇淋制造商制成，并且具有相当多的密度的乳脂状稠度。它也常用于18华氏度约18华氏度。

另一方面，冰淇淋总是在冰淇淋制造商中制作。因此，软冰淇淋是光滑蓬松的，标准冰淇淋是奶油和致密的。冰淇淋通常为10华氏度。

鸡蛋含量决定了蛋羹的厚度，蛋黄尤其意味着更厚的蛋羹。然而，为了获得粘稠，糊状的奶油，你需要的不仅仅是鸡蛋;你还需要淀粉。

为了获得CrèmePatissiere，您可以添加不同的口味，如巧克力或香草，冻蛋糕。如果您想要CrèmeAnglaiseClene，您必须添加明胶。当然，您可以通过在软饮料冰淇淋制造商中使用这些成分来制作冷冻蛋羹。您还可以制作Quiche的美味蛋羹。

冰淇淋有两个主要变化：软送和常规冰淇淋。软冰淇淋通常含有比其常规对应物更少的乳脂。他们通常有大约5％的乳脂，而常规冰淇淋约为10％。由于在冷冻过程中引入的所有空气，柔软的服务也比普通冰淇淋更轻。

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