根据疾病控制和预防中心的说法，痛风是男性和女性中最常见的炎症疾病。症状可以突然出现，称为痛风“发作”，也可以变成慢性的。除了药物治疗，在需要的时候，适当的饮食可以帮助你控制症状。虽然猪肉含有大量的蛋白质营养，但它可能会导致痛风症状。在改变你的饮食之前，寻求你的医生或营养师的指导。
风险
痛风的发展，当你的矿质尿酸水平变得过多，形成沉积在一个单一的关节。根据MayoClinic.com的说法，因为一种叫做嘌呤的天然物质会刺激尿酸的产生，低嘌呤饮食可以帮助降低尿酸水平。另一方面，富含嘌呤的饮食会产生相反的效果。因为猪肉中嘌呤含量较高，过量或频繁食用会增加尿酸水平，导致痛风症状恶化。油腻的猪肉和用黄油、奶酪或高脂肪奶油酱制作的猪肉块可能会使你的饮食中增加饱和脂肪，从而恶化炎症。
猪肉的建议
为了预防痛风症状，MayoClinic.com建议每天限制肉类4到6盎司，更多地选择植物性蛋白质来源，如豆类、扁豆和豆腐。当你吃猪肉时，选择有营养成分的瘦肉。例如，用适量的橄榄油或菜籽油代替黄油，这是不饱和脂肪的来源。低脂烹饪技术包括烘焙、烧烤、蒸和烧烤。
其他食物
嘌呤含量最高的食物包括肾脏和肝脏等器官肉、酵母和鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼等油性鱼类。为了达到或保持健康的体重——这有助于减少体重增加引起的炎症——吃更多富含纤维的食物;纤维有助于控制食欲。富含纤维的食物包括豆类、扁豆、全谷物、覆盆子、豌豆、花椰菜和洋蓟。马里兰大学医学中心表示，蓝莓、番茄、樱桃、南瓜和甜椒等富含抗氧化剂的食物也有助于减轻痛风症状。经常食用低脂牛奶和酸奶可能有助于降低尿酸水平。
临床证据
2005年发表在《关节炎和风湿病》杂志上的一项研究对14809名20岁以上成年人的饮食习惯和尿酸水平进行了为期6年的分析。食用富含肉类或海鲜食物的参与者与不食用这些食物的参与者相比，尿酸水平明显更高。另一方面，每天食用一次或多次乳制品与降低尿酸水平呈正相关。