凝乳与酸奶营养事实

乳制品可以是营养矿业。乳制品含有重要的矿物质钙，但装载有热量和饱和脂肪，可以有助于体重增加和心脏病。在为您的午餐挑选零食或侧面订单时，看着酸奶的细节，奶酪凝乳可以帮助您获得最佳选择。

奶酪凝乳是制造奶酪的副产品，撇去真正奶酪形式的VATS。丢弃长，或用于制作奶酪，您现在可以购买奶酪凝乳作为零食。美国农业部提供有关Cheddar Cheese Curds的典型服务的营养信息 - 最常见的类型。

酸奶是通过允许牛奶在细菌的帮助下发酵而制成的，但不要担心 - 这些细菌不仅是安全的，而且对健康消化至关重要。添加了数百种味道酸奶，添加了各种糖和调味剂。为了简单起见，本文使用普通酸奶的信息。

用于标准营养参考的USDA数据库为奶酪凝乳的服务尺寸为1盎司提供奶酪浓度的尺寸。以及酸奶的服务尺寸为8盎司。为了使比较更加有意义，本文将使用8盎司的两种食物。八盎司的奶酪凝乳包含约830卡路里。类似的普通酸奶量包含约150。

一份酸奶含有约8g总脂肪，分为5g饱和和3g不饱和脂肪。相同量的奶酪凝乳含有近50克的总脂肪，包括约35g饱和脂肪。当在食物中看脂肪时，与健康不饱和脂肪相比，饱和脂肪量比服务中的总脂肪的简单原始量更重要。

一份奶酪凝乳含有32克蛋白质，约有60％的USDA推荐的每日价值。八盎司的酸奶含有约17％ - 8.5克。在这两种情况下，这些都是完整的蛋白质。它们含有所有氨基酸，你的身体需要最佳的组织健康，但不能自行制造。

一个8盎司。普通酸奶的用途含有约11.5克的碳水化合物，所有这些都是糖。相同量的奶酪凝乳含有近65克的碳水化合物，包括18克糖和约3g膳食纤维。糖是简单的碳水化合物，用血糖泛滥的身体，这是一种有助于超重，肥胖和2型糖尿病的特征。

酸奶在维生素和矿物质中富裕而不是奶酪凝乳。单一服务含有USDA每日价值的20％至30％的核黄素，钙和磷，10％至20％的维生素B-12和锌。相比之下，8盎司。奶酪凝乳含有近75％的日常钙 - 除了你每日钠的每日津贴的1/10且别无他物。