猪里脊肉的钠含量很低。
钠是身体健康运作所必需的。然而，据克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)称，过量的钠可能会导致肿胀、水肿和高血压。对于低盐饮食来说，猪里脊肉是一个不错的选择，因为它的钠含量自然较低，而且是一种比较嫩的猪肉。猪里脊肉脂肪含量低，味道清淡。因为你没有在里脊肉里加盐，用腌料来增加肉的风味。
步骤1
烤箱预热到425华氏度。
步骤2
将1 / 4杯香醋与橄榄油、迷迭香、胡椒和大蒜混合。将里脊肉放入塑料袋中，放入浅盘。将腌料倒入袋中密封。让里脊肉在冰箱里放一个小时左右。
步骤3
在腌里脊肉的同时，用中火在平底锅中轻轻地煮半杯香醋，直到里脊肉减少一半。大概需要5分钟。这将使猪肉里脊在从烤箱中拿出来之前有一种香料的光泽。
步骤4
将猪里脊从腌料中取出。把腌料扔掉。把里脊肉放在烤盘上的架子上。在烤箱中煮20分钟到27分钟，或者用肉温度计测试，直到内部温度达到145华氏度。
步骤5
将里脊从烤箱中取出，涂上香脂。把里脊肉放回烤箱烤两分钟。将里脊肉从烤箱中取出，用铝箔覆盖烤盘。让肉静置三分钟后再上桌。
你需要的东西
平底锅
半杯香醋
大型可再密封塑料袋
浅盘
2汤匙橄榄油
一汤匙新鲜迷迭香
1 / 4杯香醋
2瓣蒜末
四分之三茶匙磨碎的黑胡椒
烤盘
肉类温度计
刷
烤箱手套
提示
要冷冻猪里脊肉，要用重型铝箔、重型塑料保鲜膜或重型塑料冷冻袋包装。让煮熟的里脊肉在烹饪后静置5到10分钟，让肉重新吸收汁液，使其更湿润。
警告
生的猪里脊肉不应在冰箱中保存超过2 - 4天而不烹调。
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