牡蛎可生或熟食,常用于汤、炖菜和鱼派如果不能获取新鲜牡蛎,罐头牡蛎可插手罐头牡蛎可能比生牡蛎含有更多养分,钠中养分高,而增加养分只有当你消耗罐头液时才能提供
原牡蛎营养
生牡蛎服务量为126卡路里/服务量,超过14克蛋白质和4.3克总脂肪这使得牡蛎自然低脂蛋白源生牡蛎富含钙,每服146毫克,铁11.43毫克也是磷和钾的好源头ipoflain,niacin,维他命B6和folate服务丰富维他命B-12,21.7千兆克牡蛎也是维他命A、E和K的良好源
罐头牡司营养
罐头牡蛎是一种低脂肪蛋白质源, 但它们热量和脂肪比生牡蛎高1-Cerp服务非排水罐牡蛎每服务169卡路里,17.5克蛋白质和6克总脂肪罐头牡蛎含小钙,每服112毫克,但含铁量更多16.6毫克罐头牡蛎中钾、磷和镁比生牡蛎还多并含有维他命C类素,生牡蛎没有,因为在罐头过程加酸罐头牡蛎丰富所有B维他命和维他命A类,但生牡蛎含有更多维他命K类松散罐牡蛎含有与生牡蛎相同的维他命E
水热敏化维他命
部分维他命可解水化,即当接触水时渗出,而其他维他命在接触热时很容易销毁,例如在罐头过程期间。牡蛎中含有B维他命,包括thiamine、riboflain、niacin、flica正因如此 罐头牡蛎排出罐头液部分维他命对热敏感,如维他命C、叶酸和三胺以及维他命A排入式牡蛎都比排入式牡蛎含有的维他命要少得多高维他命和矿物质含量至少消耗部分罐头牡蛎液
内容
牡蛎以咸味闻名,一叉生牡蛎只有211毫克钠,而脱水罐牡蛎为278毫克和罐头排水牡蛎为181毫克。在所有三种情况中,牡蛎在钠中仍居高位,占推荐每日高摄入钠量的7.7%至18.5%不等。推荐上方摄取量为每天2 300毫克,51岁或以上、非裔或有高血压历史者每日下降至1 500毫克高钠饮食增加患心脏病和高血压的可能性美食已自然高钠 节制食牡蛎罐头牡蛎 液提供重要的维他命和矿物质 耗尽所有它 也提供近五分之一