芸豆和胃酸倒流

据美国胃肠病学学院估计，大约有6000万美国人偶尔会经历胃灼热，这是胃酸反流的主要症状。当你的食管下部肌肉放松时，胃里的东西就会回到食道。

有胃酸反流倾向的人经常被建议选择不会刺激下食管肌肉的食物。这些食物通常有两个共同点:它们是非酸性和低脂肪。大多数蔬菜——包括芸豆和其他豆类——都属于这一类，通常不会引起胃酸倒流。

胃酸倒流可能由吃得太多或太接近就寝时间、服用某些药物和吸烟引起。常见的饮食诱因包括巧克力、酒精、咖啡、茶和其他含咖啡因的饮料、薄荷、薄荷、油、全脂牛奶、奶油汤和大多数快餐。西红柿、番茄制品、柑橘类水果和柑橘类果汁也容易加剧胃酸回流。

经预先浸泡和水煮过的芸豆对胃酸反流患者的耐受性一般较好。芸豆是辣椒的主要成分，通常还含有番茄、香料、酸奶油、奶酪和其他令人心痛的配料。