是什么原因使食品败坏和什么防止食品从败坏

食品损耗是一个快速和不可避免过程 当你不采取充分的预防措施微博生物大吃无人看管的食物数项传统和现代技术允许长期保存食物没有什么能永久保存食物,但这些技术为保持食物远超生产时间提供了机会。

微博细菌会破坏食物微小生物叫变质细菌 食用无防护食品 产生废品只要有营养水 细菌会增量 有时快速细菌垃圾是腐臭味和腐烂外观的原因令人惊讶的是,腐烂食物消化后不一定引起疾病取而代之的是,叫作病原性细菌的其他细菌物种是引起如沙门氏菌和E等食物传播疾病的原因鸡尾酒食物有可能寻找和嗅到安全性, 但仍含有危险水平的病原体

不当食品存储是损耗的主要原因如果你家温暖潮湿 开口中剩下的果菜会快速变质电冰箱温度超过40F允许变质细菌生长食物物品应单独存放在密封容器内指定一抽屉肉类,一抽屉奶酪和一抽屉菜类每天检查冰箱食品食物开始变质 立即取出变质细菌可能从不良食物传播并污染其他一切

冷冻器设于40F下将防止病原菌自由生长电冰箱通常不够冷,无法停止所有细菌生长监控食物变质信号 特别是肉类冷冻机最理想长期存储适当存储容器中的食物时,尽可能多地清除容器中的空气确保温度定在或低于0F经历停电后,冰箱和冷柜门关闭外部温度计会允许你贴上冰箱或冷柜温度标签而不打开门

细菌需要水分、氧气和适当的温度范围才能乘法脱水过程消除食物水分,从而延缓或停止变质细菌生长适当脱水食物需要低湿度和热源可使用传统炉子热门开机或实食脱水器食物需要加热约140F干散空气帮助从食物中提取水分脱水还使食品较轻小易存储和运输

高酸食品使用传统进程Canning保存苹果、莓果、桃子和番茄只是几件可以安全罐头的食物沸水杀腐菌 并制造真空密封 罐盖罐装食品必须做最少时间 以确保所有细菌都死生物毒物快速生长 罐装产品处理不当弗吉尼亚合作扩展办公室推荐闭炉加热热罐和盖子