如何用特级初榨橄榄油烤鸡胸肉

烤鸡用橄榄油和调味料是一个美味的主菜。用营养侧面吃它，如沙拉，煮熟的蔬菜或糙米如糙米。特级初榨橄榄油是最稳定的食用油。

你在寻找基本的烤鸡胸脯食谱吗?的美国农业部提供了一个简单的方法。在第一次烹饪之后，你可能想要尝试调味料，并根据自己的喜好改变它们。

下面的食谱是完整的鸡胸肉，而不是无骨鸡胸肉:

1. 在碗里的鸡胸肉上倒橄榄油。搅拌的外套。
2. 在另一个碗里，混合通用面粉，脱脂奶粉，家禽调味料，辣椒粉，大蒜粉和胡椒粉。
3. 用经验丰富的面粉涂上鸡胸肉。
4. 在传统的烤箱中，在没有涂油的烤盘上，在华氏400度下烤45至55分钟，直到金黄色。(在对流烤箱中，在350华氏度下烘烤30至35分钟。)
5. 一定要煮到鸡胸肉内部温度至少达到165华氏度。

某些烹饪技术可以防止鸡肉在烤箱中干燥。的芝加哥大学医学院说在烤箱中烹饪鸡胸肉并保持它湿润的最好方法是将烤和烤结合起来。下面的食谱包括无骨鸡胸肉：

1. 用墨西哥辣椒或盐、胡椒粉和辣椒粉给鸡肉调味。
2. 预热烤箱到400华氏度。
3. 在炉子上加热铁煎锅，当热时，加入足够的油到棕色，棕色的鸡胸肉数量。
4. 油热后，将鸡肉两面煎至棕色，每面煎2分钟。
5. 将煎锅放入预热过的烤箱中烘焙6至8分钟。当鸡肉不再是粉红色，内部温度达到165华氏度时，你就知道鸡肉已经熟了。
6. 把鸡肉放到砧板上，静置5分钟。
7. 切成片，与蔬菜或糙米等全谷物食品一起食用。

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该杂志指出，橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，对健康有一系列好处，包括降低心脏病风险和帮助控制血糖梅奥诊所．除了把它淋在沙拉上，还可以把它加入你的饮食，你也可以用它烹饪或烘焙。

当食用油暴露在高温下时，它们会分解并形成对健康有害的极性化合物。2018年6月的一项研究发表在科学营养与健康学报测试常见的烹饪油，以确定它们在加热时产生的这些化合物的许多化合物。结果表明特级初榨橄榄油是最安全的，因为它的产量最少。

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虽然特级初榨橄榄油是最稳定的，但初榨橄榄油和橄榄油的表现也很好。稳定性最差的油是菜籽油、葡萄籽油和米糠油．根据作者的说法，特级初榨橄榄油的单不饱和脂肪和抗氧化剂的含量使它比其他油更稳定。