厚猪排和蔬菜放在烤架上。
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2英寸厚的猪排看起来令人生畏，但烤它很简单，增加的厚度可以防止猪排干燥。如果你喜欢的话，可以先把它腌一下，或者简单地用盐、胡椒、大蒜或猪排擦剂来调味。现代的饲养过程实际上已经消除了旋毛虫病的风险，这是一种以前在猪肉中发现的病原体，所以你不需要把肉煮熟。事实上，如果你在它还微微呈粉色的时候把它从烤架上拿下来，它的味道会更好。如果有疑问，可以使用肉温度计。当温度计显示华氏145度时，肉就熟了。
步骤1
把烤架加热到350度(如果烤架上有温度计的话)，或者加热到中等温度。把猪排放在烤架上，间隔2英寸。
步骤2
把猪排烤3分钟，然后把肉转90度，在同一边再烤3分钟。这个过程会在肉上留下十字标记。
步骤3
把肉翻过来，用同样的方法烤另一边，总共烤12分钟。用你的手指按肉。当肉煮熟时，应该感觉有点紧实，果汁是透明的。如果肉还没熟，就多煮2到3分钟，但要经常检查，如果开始发黑，就把它放到烤架上较凉的地方。
步骤4
把猪排放到托盘上，静置5分钟。休息可以让汁液沉淀在肉里，使排骨更嫩。
你需要的东西
烧烤钳或抹刀
托盘
提示
买猪肉的时候，找粉红色的，潮湿的，新鲜的，没有异味的猪肉。2 - 4天内使用新鲜的猪排，或者包装并冷冻6个月。
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