像其他深绿色，绿叶蔬菜一样，菠菜是营养厂家。因为所有烹饪方法都破坏了一些营养价值，所以最大化营养摄入量的最佳方式是吃新鲜的菠菜原料。当这不合适时，通过最小化用于烹饪菠菜和烹饪时间的水来保持大部分营养价值。在烹饪新鲜菠菜时保留所有抗氧化剂，维生素和矿物质的最佳方法是将其蒸汽在炉顶上。
第1步
用冷水填充一个大碗，然后将菠菜浸入其中洗涤叶子。轻轻地在水中移动菠菜，然后排出它。重复直到水中没有污垢或碎片积聚在水中。
第2步
在中高温下将几英寸的水煮沸。将一张蒸篮放入锅中，确保它没有与水接触;如果是，则根据需要倒水。
第3步
根据需要将热量降低到中等或中低，以维持煨。将新鲜的菠菜放入蒸床中。盖上平底锅。
步骤4
蒸汽约2分钟，直到枯萎。将它转移到板材或碗中。
第5步
菠菜味的味道。撒上一点盐和胡椒以增强味道。大蒜，罗勒，姜黄或其他新鲜的草药和香料提供额外的味道和健康益处。为风味，水分和健康的不饱和脂肪添加一点油，但谨慎地使用它，因为它大大增加了卡路里。一些新鲜的柠檬汁和Zest也是很好的补充。
你需要的东西
大碗
平底锅用盖子
蒸篮
板材或碗
盐和胡椒
额外的成分，可选
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