一种复杂的产生激素组织系统，请仔细规范您的许多身体的基本功能。称为内分泌系统，它包括胰腺中的专门β细胞，使胰岛素，激素部分负责调节血糖。胰岛素给你的肝脏，肌肉和其他组织引起葡萄糖，降低血液中的水平。某些食物会影响β细胞功能如何或较差的功能，以保持血糖在健康的范围内，并帮助您避免健康问题。
β细胞和胰岛素需求
超过2500万美国人有糖尿病，超过90％以上的患有2型糖尿病。在这种疾病中，身体对胰岛素的反应差，是一种含有胰岛素抵抗的情况，其中β细胞产生越来越多的胰岛素，以减少血糖;这些过度劳累的β细胞最终变得耗尽并产生很少或没有激素。研究表明，Workout Beta细胞可能能够恢复或再生，但仍然需要更多的工作来澄清这种可能性。您可以通过吃膳食后慢慢上升血糖的食物来帮助支持β细胞的健康，同时避免食物，导致血糖快速升高和对胰岛素的高需求。
健康的碳水化合物
MedlinePlus说，每日50％至60％的日常卡路里应来自碳水化合物，选择复杂的，高纤维碳水化合物可以减轻β细胞的压力。纤维不会增加食物的营养素，但它可以缓慢吸收葡萄糖进入你的血液，潜在地降低你在吃完后对胰岛素的需求。美国糖尿病协会建议经常选择全麦面包，面食和野生稻，棕色或野生稻，整个燕麦和奎奴亚州。在购买加工或烘焙食品时，选择含有全谷物粉作为成分的食品，而不是用白色，精制面粉制成的产品。
碳水化合物限制
与富含纤维的碳水化合物不同，您的身体几乎立即突破简单的碳水化合物，所以它们被迅速吸收，快速提高血糖。也称为简单的糖，这些碳水化合物包括蔗糖，或常见的表糖。蔗糖加入到许多甜味的食物中，如糖果和苏打水，是许多蛋糕，糕点和冰淇淋中的主要甜味剂。为了最大限度地减少对β细胞的压力，限制您的摄入这些含糖，更加甜味的食物，仅使用它们偶尔，特别是特殊的款式。其他简单的糖包括半乳糖，乳制品和果糖，在水果中发现的主要糖。大多数果实在脂肪上的纤维中也很高，葡萄糖摄取 - 例如苹果，梨，香蕉和浆果。选择整个水果，选择冷冻或罐装品种而无需加入糖。
其他食物
保持身体体重在健康的范围内可以减轻可能导致2型糖尿病的β细胞问题的风险。将你的脂肪的摄入量限制在少于30％的总卡路里的30％，并且少吃饱和脂肪的食物，如脂肪肉类和全脂乳制品。MedlinePlus建议每隔四到五个小时吃饭，从不跳过饭菜，保持部分尺寸足够大，以满足您的饥饿。确定您的理想体重，帮助您为您开发最佳饮食计划，与您的医生或注册营养师交谈。