如何烘焙一个轻而松软的巧克力蛋糕没有油或黄油

巧克力蛋糕是一种经典的美国甜点。当然，它通常含有大量的脂肪和卡路里。那些试图避免额外热量或想要清淡饮食的人可能会认为自制巧克力蛋糕是不可能的。然而，只要一点点创意，你就可以做出轻而蓬松、不含黄油或油的巧克力蛋糕。

厚厚的糖衣巧克力蛋糕和富含鸡蛋、黄油和油的黄色蛋糕可能是许多想庆祝生日的人的理想甜点或伟大的甜点。但是，当你想要保持良好的整体状态或减肥时，你可能会愿意牺牲一点蛋糕的丰富度来保持它更健康一点。通过去掉食谱中的黄油和油，你可以做出一个脂肪和卡路里更少，味道也差不多的蛋糕。

用香草低脂酸奶或苹果酱代替油作为巧克力蛋糕的保湿成分。酸奶给了蛋糕松软的感觉，让它像菜籽油一样湿润。酸奶比苹果酱要重一些，但这两种原料都会让你的巧克力蛋糕轻盈蓬松。

将3杯面粉，2杯糖，1茶匙盐，2茶匙小苏打和2/3杯可可粉混合。这口井。在另一个碗里，混合1茶匙香草精，2茶匙醋，2/3杯低脂香草酸奶和2杯水。把液体的材料和干的材料混合。用叉子搅拌至少10分钟。倒入蛋糕烤盘，在350华氏度下烤11又1/4小时。

混合1/2杯面粉，1茶匙盐，1杯糖，1/4杯可可，1茶匙小苏打，1汤匙醋，1/2杯苹果酱和1杯冷水。搅拌五分钟后，将混合物倒入一个8x8英寸的烤盘。在350华氏度下烤11又1/4小时。