海鲜和头痛

如果你吃完鱼后头疼，这可能不是巧合。海鲜中的防腐剂或其他添加剂会引发令人痛苦的偏头痛。餐后头痛的原因可能还包括受污染的鱼引起的疾病，或者(尽管不太可能)海鲜过敏。

你知道有些食物是否被认为是引发偏头痛或头痛在某些人？根据这一点美国偏头痛基金会在美国，这些诱因都是基于自我报告，没有科学研究支持。即便如此，某些食物似乎比其他食物更容易引发头痛。虽然酒精和巧克力是最受欢迎的食物，但海鲜也是经常被食用的食物。

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对于那些报告的人吃了鲑鱼后头痛，特别是烟熏或干三文鱼，酪胺可能是罪魁祸首。这种天然存在的化合物通常在发酵或保存过程中腌制，烟熏或干鱼和形式发现。美国偏头痛基金会指出，需要在酪胺和头痛之间的联系方面进行更多的研究。他们建议吃鲜鱼而不是熏制或干鱼。

这克利夫兰诊所建议检查预包装鱼的营养标签上是否含有化学物质和防腐剂，如硝酸盐和亚硝酸盐、苯乙胺、水杨酸盐、天冬氨酸和麸质。任何一种都可能引发头痛。

食品添加剂MSG（谷氨酸钠）通常是罪魁祸首。虽然海鲜本身不含这种化合物，但有些酱汁或腌料可以。2016年10月审查发布目前的神经科和神经科学报告并没有发现味精和头痛之间的联系。然而，研究人员得出的结论是，应该进行更多的研究来评估饮食和头痛之间的联系，消除可能的诱因可能会有所帮助。

美国偏头痛基金会建议保持食物日记。如果食物是触发器，它会在耗时后12到24小时内造成头痛。因此，你可以回去追踪潜在的疼痛来源。

如果您在吃三文鱼或其他类型的鱼后会出现头痛，你可能会消耗污染的鱼。根据这一点美国国家医学图书馆在美国，吃鱼后头痛是食物中毒的常见症状，还会伴有恶心、呕吐、痉挛、麻木、刺痛和呼吸困难。你可能还会尝到嘴里的金属味、腹泻和低血压。如果发现这些症状，请立即就医。

三种最常见的食物中毒来自Ciguatera物种（海贝斯，石斑鱼，红鲷鱼），微型物种（金枪鱼，鲭鱼，Mahi-Mahi）和贝类（蛤蜊，牡蛎，贻贝）。请记住，在热量不会杀死毒药时，鱼或海鲜煮熟的彻底无所谓。

那么，你怎么能保护自己？美国国家医学图书馆建议避免在夏季发生的藻类盛开期间的海鲜（包括贝类和鱼类）。吃完或买了鱼时，你应该总是问它来自哪里。

2018年10月的研究中国哮喘和过敏杂志证实鱼和贝类，包括虾、蟹、龙虾、鱿鱼和牡蛎，是最常见的食物过敏原。在美国，大约0.4%的人对鱼过敏，0.2%的人对鱼和贝类都过敏。

尽管如此,澳大利亚临床免疫学协会没有列出海产过敏的最常见症状的头痛。相反，海鲜过敏常常触发荨麻疹，喉咙和嘴巴，肿胀，呕吐和腹泻。患有可能发生过敏反应的患者可能产生紧急护理的危及生命的反应。

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不过，值得注意的是，鱼类过敏可能危及生命。无论是否头痛，如果您在食用海鲜后出现上述一种或多种症状，请立即联系医生。不要冒不必要的风险。医疗服务提供者可以确定症状的原因，并建议最佳的行动方案。