成长的肌肉不仅需要正确的锻炼，也需要适当的食物。不幸的是，没有一种食物——包括明胶——能帮助你的肌肉生长。但作为蛋白质的来源，明胶可以成为你饮食计划的一部分。咨询你的医生或营养师，帮助你设计一个适合你确切需要的肌肉生长饮食计划。
明胶营养
明胶来自于动物皮肤、骨骼和结缔组织中的胶原蛋白。猪皮是你吃的明胶的主要来源。明胶是胶原蛋白的衍生物，是一种蛋白质食品。一汤匙干燥的、不加糖的明胶粉含有23卡路里和6克蛋白质。然而，明胶并不是蛋白质的完全来源。它不包含足够数量的所有必需氨基酸。更具体地说，明胶不含必需氨基酸色氨酸或足够的蛋氨酸使其完整。
明胶与肌肉生长
蛋白质是肌肉生长所必需的。虽然明胶是蛋白质的来源，但作为一种不完整的蛋白质，它本身不足以促进肌肉生长。如果你使用明胶来帮助你锻炼肌肉，你需要在你的饮食中加入其他食物来源的蛋白质，如动物肉、乳制品、豆类、谷物、大豆食品或蔬菜，以获得你身体生长肌肉所需的所有必需氨基酸。哥伦比亚健康中心说，你不需要在食用明胶的同时食用任何其他来源的蛋白质，但要在24小时内食用。
平衡的重要性
虽然蛋白质是肌肉生长所必需的，但是如果你没有摄入足够的碳水化合物和脂肪，那么在你的饮食中摄入更多的蛋白质并不重要。碳水化合物和脂肪是能量的来源，它使你的身体不必使用你所吃的蛋白质，甚至你的肌肉来获取能量。虽然明胶可以增加你的蛋白质摄入量一点，包括碳水化合物，如水果，蔬菜和全麦食品，以及健康的脂肪来源，如油，坚果和高脂肪鱼类，以平衡你的摄入，以更好的肌肉生长。
提示和建议
不加糖的明胶没有味道，所以你可以很容易地把它添加到各种食物中来提高蛋白质含量。例如，你可以在早上热的谷类食品或下午的酸奶零食中混合一汤匙。它也可以添加到你的训练后冰沙。如果你想吃甜的东西，你可以用不加糖的明胶，用100%的果汁做一个无脂肪的甜点，在它冷却后，你可以用打蛋器搅拌，并设定改变稠度，使之成为蓬松的甜点。