什么是早餐？它与糖尿病很重要

早餐通常被吹捧为当天最重要的一餐。如果您有糖尿病和更喜欢谷物的早餐，请选择像麦片一样小麦奶油，特别是当用蛋白质和脂肪食用时，可能有助于稳定血糖水平。

当谈到用糖尿病选择早餐时，“热谷​​物在冷谷物上是优选的，因为冷谷物往往比热谷物更含糊，就像小麦的奶油一样，”解释说Leigh Tracy，Rd，Cde，在巴尔的摩慈悲医疗中心内分泌中心的营养师和认证糖尿病教育家。

仍然，她补充说，在吃热谷物时添加蛋白质和一些脂肪是很重要的，以帮助缓慢血糖的兴起。一项小型研究，2019年4月在线发布美国临床营养杂志发现，当参与者吃高脂，低碳水化合物的煎蛋卷时，他们没有吃早餐后的血糖秒杀，当他们吃早餐吃燕麦片和水果时。

“如果人们真的想吃冷麦片，”特雷西补充说：“我建议他们从使用牛奶切换到使用不含碳水化合物的不含不含碳水化合物的不含奶牛替代品。”

早餐也可能发挥作用糖尿病预防。审查六项研究，发表在营养杂志2019年1月，如果您使用健康的早餐，您可能会更加开发2型糖尿病的风险。个人跳过早餐的日子（最多五个），开发2型糖尿病的风险越高，与其体重指数无关。

该研究还指出，跳过早餐可能与其他不健康的习惯相关联，这些习惯提高糖尿病风险，例如缺乏运动或吸烟等。

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据此，虽然蛋白质，脂肪和碳水化合物直接影响您的血糖，但碳水化合物可以根据“疾病预防与控制中心。因此，糖尿病的人经常通过称为血糖指数（GI）的糖类 - 一种规模，其基于它们含有血糖的碳糖的速度或缓慢，从0到100排列食物的规模，100是最戏剧性的效果食物可以有血糖。

据根据，小麦奶油有中度的GI分数（56到69），哈佛卫生出版物“这是我建议人们用蛋白质添加食物的原因之一，并将食物与膳食有一些脂肪，以帮助降低GI，”特雷西说。“由于蛋白质和脂肪有助于减缓食物的消化，加入饭菜和零食是一个好主意。”

作为健康的替代品，滚动或钢切割燕麦片，燕麦麸皮和牛奶什锦早餐均比小麦奶油较低，并考虑低GI物品（55或更低），根据国家医学图书馆。

如果您患有糖尿病，Tracy表示最好的早餐选择，是每份纤维5克或更多的高纤维谷物。梅奥诊所解释说，纤维减缓了糖的吸收，这有助于改善您的血糖水平。联邦政府的美国人的饮食指南设定每1000卡路里消耗至少14克纤维的目标，注意到大多数人不会消耗那么多。

要在饮食中添加更多纤维，请考虑选择具有“纤维”的谷物，“整个谷物”或名称中的“麸皮”，或者将未加工的小麦麸皮添加到您的碗谷物中以抽取纤维含量，表明Mayo Clinic。营养信息标签原始的小麦奶油表明它每份纤维有1克纤维，但小麦的全谷物奶油根据小麦制造商，B＆G食品的奶油，每份5克纤维。

特蕾西建议，如果您对最佳早餐选择有疑问，请向注册的营养师或认证糖尿病教育者提出建议。

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