蟹腿的烤肉方法

烧烤不是烹饪螃蟹腿的传统方法，但这是一种快速简便的方式来烹饪这种美味的味道。蟹腿很快煮;您可以购买已经煮熟的蟹腿或烹饪新鲜。您可以在木炭或燃气烤架上烧烤;气体烤架为您提供更好的温度控制，但木炭增加了烟熏味。

螃蟹有不同的品种和尺寸，它们的腿的尺寸也各不相同。螃蟹腿更大，更容易提取和吃蟹肉。较大的蟹腿也更容易烧烤，因为它们更容易抓住钳子并比较小的腿转动。阿拉斯加王螃蟹，雪蟹和悲炭螃蟹都有大腿，有很多肉。国王和雪蟹腿经常被淘气。蓝蟹的大小较小，腿部含有较少的肉。

如果您使用燃气烤架烧烤蟹腿，请将烤架温度预热至350至375°F直接热。如果你使用冷冻蟹腿，请把袋子从冰箱中拿出，让它在冷水中解冻或在烤架加热的同时涂上柜台。在烧烤之前，冷冻蟹腿不需要完全解冻;他们快速热身，他们已经煮熟了。

螃蟹腿肉浸在融化的黄油中是简单和美味的，但是当你在调味蟹腿上的螃蟹腿上时，你不必停下来。切割腿部纵向使您可以直接送到它们，并使肉更容易删除，作者安德鲁·施洛斯建议“焚烧：400食谱来烧烤一切。”添加任何海鲜调味料或制作自己的腌料，并在烹饪时将蟹肉塑造。

如果切割壳牌，请直接将蟹腿直接放在热烤架上。螃蟹腿上擦的一点油有助于防止它们粘在烤架上;您还可以在烤架上使用植物油喷雾剂。为大尺寸的蟹腿每侧只煮四到五分钟。用盖子打开烤架。不要过度烹饪或肉会变成橡皮，并失去一些味道。螃蟹末端的肉应坚定，白色，而不是橡胶状的。你还应该能够闻到完美煮熟的蟹肉的甜味。