姜黄和肉桂对你有什么作用?

姜黄和肉桂是给食物增添味道的香料，似乎对健康有益。这些香料价格便宜，不含卡路里，在大多数超市和天然食品商店都很容易买到。由于姜黄和肉桂是安全的，没有副作用，它们可能值得一试，因为它们有潜在的健康益处。记住，磨碎的香料比完整的香料释放味道的速度慢。

姜黄是一种常用来制作印度咖喱的香料。它有一种独特的黄色颜料，通常以研磨的形式出售。它来自一种与生姜有关的根。姜黄在亚洲国家被用于治疗各种健康问题已有多年。MayoClinic.com网站指出，姜黄可以搭配米饭、土豆和扁豆，给你的菜肴增添一种辛辣的味道。

姜黄具有抗氧化和抗炎特性。2012年3月9日发表在《植物疗法研究》(Phytotherapy Research)上的一项对45名类风湿性关节炎患者的研究显示，500毫克姜黄中的一种抗氧化剂姜黄素可以改善症状，并作为抗炎处方。心脏病患者也可以从姜黄中获益。2012年7月24日发表在《英国药理学杂志》(British Journal of Pharmacology)上的一项研究表明，姜黄素治疗有助于心脏病发作后的愈合。因为炎症可能在癌症中发挥作用，姜黄也被研究作为一种可能的癌症治疗。MayoClinic.com指出，关于姜黄素和癌症的实验室和动物研究很有希望，但对人类的研究才刚刚开始。

肉桂来自常青树肉桂和决明树的树皮。根据美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的说法，世界各地都有各种各样的肉桂，杂货店里出售的肉桂通常是多种不同种类的组合。味道可以从辣到甜。MayoClinic.com建议在甜蔬菜中加入肉桂，比如南瓜和红薯。肉桂在水果沙拉、烤豆和南瓜派中也很美味，也可以洒在热可可、燕麦片或吐司上。肉桂有粉末状和棒状两种。

研究表明，肉桂可以降低葡萄糖，可能是通过增强体内胰岛素的作用。《临床营养学》(clinical Nutrition) 2012年5月12日发表了一篇对6项临床试验的综述，其中指出，每天服用1至6克肉桂，持续4个月，可以降低2型糖尿病患者的血糖水平。肉桂对胆固醇也有好处。在《生药学研究》(Pharmacognosy Research) 2012年4月4日发表的一项动物研究中，肉桂降低了健康和糖尿病大鼠的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。然而，MayoClinic.com指出，肉桂能降低胆固醇的证据很少。