如果你担心农药，这里有12种食品，以考虑购买有机

这就是为什么环境工作小组（EWG）最近发布了他们2020购物指南，这凸显了十二金刚和清洁十五名单，排名分别为传统种植与农药残留的最高和最低水平的食物。

要创建这些报告，EWG分析从农业部美国农业部（USDA），其中定期测试的蔬菜和水果的农药残留数据。走出47种最流行的蔬菜和水果被列入EWG的分析认为的，肮脏的十列表代表被污染与大多数农药的食物，而清洁十五名单与最少量的农药残留食物。

今年的排名是基于美国农业部和43,700样品食品和药物管理局（FDA）的分析。

一些今年的报告中最引人注目的发现之一是，羽衣甘蓝连续排名第三十二金刚名单上的第二年。这主要是因为美国农业部发现DCPA，在品牌Dacthal除草剂的痕迹，在蔬菜之王。该环保局（EPA）认为DCPA一个可能的人类致癌物。

虽然葡萄干不被视为新鲜，他们实际上已经排名靠后的最坏结果。自2007年以来第一次，美国农业部测试葡萄干，发现非有机葡萄干的99％的测试的包含两种不同的农药残留。

草莓，苹果，羽衣甘蓝，樱桃，菠菜，油桃和羽衣甘蓝也测试的正面为两个或更多个农药残留。此外，该专家工作组指出，虽然不是十二金刚名单上，辣椒含有农药乙酰甲胺磷，毒死蜱和杀线威，已禁止在一些农作物，但不是辣椒。

虽然所有这些发现都知道很重要，你也应该把他们与一粒盐。“专家工作组将查看是否与否水果或蔬菜有农药残留，但并不能向消费者解释驻留的存在并不意味着农产品是有害的，”弗朗西丝Largeman - 罗斯，RDN，营养和健康专家和作者吃的颜色告诉LIVESTRONG.com。

该环境保护署还规定了农药在食品中的水平是可以安全食用的。考虑到美国人，95％的没有在他们的饮食中获得足够的纤维，根据在2017年一个研究美国杂志生活方式杂志，它更重要的是，你吃更多的蔬菜和水果。

Largeman-Roth说:“我绝对支持有机农民，如果人们买得起有机食品，那对地球来说是一个很好的选择。”“但是，与不吃新鲜水果和蔬菜的风险相比，传统农产品中极低水平的农药残留所带来的风险是微不足道的，因为新鲜水果和蔬菜提供了如此多的抗病化合物，”她说。

“多少每种类型的传统产品，你可以无需任何不良影响吃的，计算器告诉你” Largeman - 罗斯解释说。例如，一个成年女性会消耗在一天蓝莓13204份，而无需任何影响 - 即使蓝莓有记录的美国农业部蓝莓的最高农药残留。

需要明确的是，有机农产品或有机食品可以使用杀虫剂生产，但与传统农产品不同的是，这些杀虫剂来自自然资源环境保护署。

美国农业部是政府的唯一机构认证的有机食品，和国家有机认证计划是农业部内部的营销计划，设置这些标准的违禁物质。

如果你正在关注大量接触农药，购买十二金刚的有机同行可能是值得你的美元，如果你能负担得起。

与食品USDA有机认证装置，它们可自由合成杀虫剂和遗传修饰生物（GMO）的。所以，当你还是会被暴露在有机农产品农药，他们不会伤害到你的健康。

在2019年4月在研究环境研究建议有机饮食可能有助于减少儿童和成人接触杀虫剂。这项研究收集了来自美国四个不同地区的16名参与者的尿样，并对他们的杀虫剂、除草剂和杀菌剂进行测试。研究人员发现，有机饮食有助于减少接触新烟碱和拟除虫菊酯等杀虫剂。

研究还表明，有机农产品可能拥有比常规种植的同行更健康促进的抗氧化剂。具有里程碑意义的2014年7月的荟萃分析中英国营养学杂志基于343同行评审出版物，显示，有机产品具有更高浓度的抗氧化剂，比传统产生有益的化合物。

相同的荟萃分析还表明，农药残留物的常规作物量比在有机农产品高四倍。但同样，这些研究结果相比，在一般多吃蔬菜和水果的大图很小。

再说一次，如果人们能找到并支付有机食品的费用，那很好，但不要因为付不起有机食品的费用就拒绝你最喜欢的水果。我们现在没有吃足够的农产品。只有9%的美国成年人有足够的蔬菜，只有12%的人吃足够的水果美国疾病控制中心（CDC），” Largeman - 罗斯说。

如果你正在关注大量接触农药，购买十二金刚的有机同行可能是值得你的美元，如果你能负担得起。但是，如果你不能，你最好不要吃就行了传统方法种植的食物，而不是回避通通，这里的原因。

这种红宝石色的水果香甜可口，营养丰富，是奶昔、酸奶冻糕和自制烘焙食品的绝佳辅料。

草莓都挤满了维生素C和含有3个克每杯的纤维，Largeman-罗斯说。“它们还含有叶酸对健康的怀孕，以及为肌肉收缩和心脏健康的电解质钾，”她说。

大力水手吃了大量的菠菜是有原因的，这是因为绿叶蔬菜富含铁。Largeman-Roth说，一杯煮熟的菠菜含有6克铁。铁有助于向肌肉组织输送氧气，帮助恢复和减少疲劳。它对增强免疫系统也是必不可少的。

没有什么比在蔬菜中加入一些羽衣甘蓝更好的了。Largeman-Roth说，绿色之王富含-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。“它也是高的维生素K，这是血液凝固必需的，” Largeman - 罗斯说，研究表明，维生素K也是认知和骨骼健康至关重要，她补充道。

当夏天核果的季节到来的时候，你一定要储备油桃。Largeman-Roth说，这种水果能提供叶黄素和玉米黄质，这对眼睛健康至关重要。切几片油桃，加入一碗希腊酸奶低糖燕麦一顿丰盛的早餐。

由于苹果是高纤维，他们为遏制的渴望和稳定血糖有很大的小吃。事实上，一个苹果具有约4克的纤维。

“它还含有黄酮类的槲皮素，其中显示了它的能力免受氧化损伤，帕金森的病因不明和阿尔茨海默氏病的保护脑神经元的承诺，” Largeman - 罗斯说。

想吃甜的东西？达到葡萄的碗。在一口大小的水果包装白藜芦醇，其强大的抗氧化与抗发炎的特性，Largeman - 罗斯说。白藜芦醇也被证明有助于保护心脏。

largemman - roth说，和油桃一样，这些核果也是潜在抗病化合物的良好来源，这些化合物包括槲皮素、儿茶素、花青素和绿原酸，可以预防代谢综合症。

这些微小的，但强大的水果是强大的维生素C和β-胡萝卜素的来源。他们还夸人体必需的矿物质，如铁，钙和镁。

“樱桃的一个杯含有3克纤维和钾的342毫克。它们还包含植物营养素，其提供他们的深红色，” Largeman-罗斯说。

脆多汁，梨含有丰富营养物质，包括维生素C和K，钾，铜，锰等。他们也是纤维强国，一个中等的水果包含5.5克纤维，你觉得这有助于全面，支持健康的消化，Largeman - 罗斯说。

如果要注入一些光彩你的沙拉，新鲜的西红柿不仅增加多汁的味道，但它们提供纤维和抗氧化剂番茄红素。番茄红素已经与某些类型的癌症，包括前列腺癌，肺癌和胃癌的风险较低，Largeman - 罗斯说。

这种脆脆的蔬菜已经变得越来越流行最近，由于芹菜汁社交媒体上的狂热。虽然果汁提供了一些营养，吃整个蔬菜也提供纤维。一杯芹菜能提供1.6克纤维，外加40毫克钙和263毫克钾。

不要因为这种淀粉类蔬菜的碳水化合物含量而忽略它。土豆是钾的极佳来源，每颗土豆可以提供641毫克的钾。

“他们也有2.5克纤维和含有抗性淀粉，其作用类似于纤维，促进肠道微生物和感情丰满的身体健康，” Largeman - 罗斯说。