11个美味的香料，使其容易握住盐

吃太多的盐和糖会增加你患高血压的风险，这可能会导致更严重的情况，如中风和心脏衰竭。绝对不理想!如果你想减少在餐馆和外卖中使用过量的钠和糖，但你在家里准备健康菜肴的尝试却平淡无奇，令人不满意，我们为你和你的心脏提供了保障。我们邀请了一些顶级的美食爱好者注册营养师分享他们制作健康可口的菜肴时所依赖的药草和香料

这种消炎根香料可以添加到饮料中，包括热茶或冰茶和水。你也可以把它添加到甜的和咸的菜肴中，包括燕麦和扁豆汤。“生姜，无论是磨碎的还是新鲜磨碎的，都是我炒菜时的首选，”理科硕士Beth Reinke说。“我把花椰菜和胡萝卜片放在煎锅里，倒入橄榄油，炒至‘软脆’，淋上低钠酱油和生姜，然后搅拌。”在农产品区寻找新鲜的姜。用蔬菜削皮器去皮，然后用简单的手磨碎器磨碎。瑞克还会在炖菜中加入生姜。她说:“我偷偷溜进去，以获得额外的快感。”

如果你喜欢不辣不辣的辣椒的味道，那就在你的橱柜里放点鳀鱼辣椒粉。亚特兰大注册营养师玛丽莎·摩尔说:“它能立即提供一种甜味和烟熏味。”从黑豆、藜麦到烤甘薯角，她都会在所有东西上洒上调料。当新鲜时，ancho被称为poblano，是正宗墨西哥烹饪中最常用的辣椒。摩尔说:“我喜欢把成熟的鳄梨涂在全麦吐司上，再加一点安可辣椒粉，再用烤过的披萨装饰。”

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石灰般的热情可以通过自己的味道照亮一些菜肴的味道。它还可以平衡更强大的香料，如芝麻油或酱油。“我加入柑橘的热情比我可能应该的更多食物！”Maggie Moon，M.S.，RDN说，“心灵饮食”的作者。当它脱离燃烧器时，月亮为糙米添加了石灰汁和热情。您还可以在酸奶，燕麦片，水果沙拉，汤或冰沙上撒上新鲜的石灰。月球建议从您信任或与有机一起使用的供应商采购酸橙，因为常规水果通常用有毒化学物质治疗。“无论哪种方式，先给他们一个良好的洗涤。”

这种强大的风味增强剂含有令人印象深刻的抗氧化剂，每一瓣只有4卡路里。“大蒜是一种很容易让烤蔬菜活跃起来的好方法，”《改变饮食》一书的作者，理科硕士，注册营养师凯莉·甘斯说。甘斯喜欢新鲜的大蒜，他会买整颗的大蒜，把蒜瓣撕开，切掉每一头，然后把蒜皮剥掉。把它添加到甘蓝、花椰菜、花椰菜和西葫芦等蔬菜中。甘斯把蔬菜和切碎的大蒜放在一个碗里，然后在上面洒上一点橄榄油和黑胡椒。她说:“为了把蔬菜裹好，我会把碗盖上，然后使劲摇晃。”把它移到烤盘上，在375华氏度的烤箱里烤30到45分钟。“不需要也不遗漏盐，”她说。

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姜黄和它含有的活性化合物已与脑健康和免疫以及避免重量增益相关联。“您可以在几乎任何杂货店的调味段中找到干燥的姜黄形式，越来越多地找到许多市场的生产部分中的新鲜根，”RDN，“植物供电。“用蔬菜削皮器拆下根皮肤，然后剁碎或炉排。当她制作芒果胡萝卜冰沙时，帕尔默将一半的小剥皮的姜黄根，大约一英寸一英寸扔进搅拌机。她还留下一半的姜黄根（大约两茶匙'价值）到一杯熟扁豆上。“我最喜欢的Go-Tos是一个简单的姜黄香醋，”帕尔默说。对于单身服务，她用茶匙挤压柠檬汁，每个初榨橄榄油和新鲜磨碎的姜黄根，都是捏的每一个地面黑胡椒和海盐。

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迷迭香钙，铁和维生素B-6的良好来源，迷迭香具有与消化和脑健康相关的抗氧化和抗炎性质以及抗衰老和癌症保护。“新鲜切碎的迷迭香是我对烤箱烤土豆或胡萝卜的调味料，”帕特里西亚·班南，马克兰，rdn，“凌空队”紧张的时候“。丹南准备蔬菜，然后用特级初榨橄榄油，迷迭香，盐和胡椒烘烤。“我用大约一茶匙迷迭香每杯蔬菜，”她说。班纳还建议使用整个迷迭香秸秆作为Kabob串。“我用大块新鲜的甜瓜，西瓜或梨，用熏火腿包裹和轻轻烧烤或烤箱里的烤箱。”草药有强大的味道，所以有点漫长的路。如果您有剩余的新鲜迷迭香，请将其存放在冰箱中的密闭容器中。它应该保持几个星期。

孜然粉，由一种开花植物的干燥种子磨成，具有独特的风味和香气。这种香料在南亚、北非和拉丁美洲等世界各地的许多菜肴中都经常使用。“在烹饪学校，我和我的同学都有一个绰号，因为我们最喜欢的食物或调味料。我的绰号是‘小茴香’，因为我喜欢它给食物带来的温暖、坚果和泥土的味道，”常驻洛杉矶的烹饪营养师、注册营养师雷切尔·贝根(Rachel begin)说。当贝贡想要一顿简单而丰盛、香料恰到好处的美餐时，她烤了一个甘薯。她把它切成两半，在每半上面涂上腰果黄油，然后撒上孜然粉、肉桂粉、辣椒粉、盐和胡椒。她补充说:“这种组合非常让人满意。”在番茄汤里撒上一点孜然，也能让汤的味道更加浓郁。

莳萝在亚洲医学中使用了几个世纪以来，以控制和管理糖尿病和心血管障碍。“我全年在生产部分拿起的新鲜莳萝是我的主要比赛，即美味的希腊酸奶，”洛杉矶的rdn麦金伦霍尔琼斯说。琼斯大厅增加了一汤匙新鲜切碎的莳萝，给一个普通希腊酸奶的单服务容器。她扔了几汤匙剁碎的红洋葱，毛毛雨的红酒醋，一只破裂的黑胡椒和向日葵种子的小勺。“我喜欢将这个组合用作奶油沙拉酱。您还可以使用它作为漂亮的生蔬菜的浸渍，或者是三明治和皮斯的美味梅奥替代品，”她补充道。

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龙蒿是向日葵科多年生草本植物，散发出甘草般的芳香和味道。“我认为新鲜龙蒿是最未被充分利用的草药之一，”烹饪营养学家、《全天然糖尿病食谱》的作者杰基·纽金特注册营养师说。在农产品区购买新鲜龙蒿时，纽金特建议使用你的感官。“它不应该看起来蔫了，应该有统一的绿色。它还应该闻起来充满活力。”她为绿叶沙拉制作了一种奶油龙蒿酱，将半杯意大利肉卷豆搅成泥，加入四分之一杯香醋、两汤匙特级初榨橄榄油、两瓣大蒜、一汤匙新鲜切碎的龙蒿叶和海盐来调味。“这种活泼的调料也可以涂在烤鸡和蔬菜串上，”她补充说。或者简单地在炒鸡蛋或烤鱼上洒上切碎的龙蒿叶。

欧芹不仅仅是装饰。本土对地中海的草本植物已经用于治疗天然气。它还充当自然利尿剂以补救水潴留。“我最喜欢的使用新鲜欧芹的方式是批发一批自制的PESTO，”营养和营养学院发言人rdn rumseym.s.。Rumsey使用食品加工机来结合两杯新鲜的欧芹，两汤匙核桃，半杯巴马干酪（可选），半杯橄榄油，两汤匙柠檬汁和丁香的丁香。“你可以用这个PESTO来味道几乎任何东西，包括蒸蔬菜，炒鸡蛋和烤鱼，”Rumsey说。她也用它来制作一个全谷物碗，通过两杯煮熟的Faro与两汤匙Pesto，一杯煮熟的扁豆和一杯烤的西兰花和花椰菜。

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烟熏辣椒粉是通过在木火上烘干辣椒而制成的，这令人叹为观止诱人的深沉，烟熏味道。“这是我绝对最喜欢的香料，”Rachel Meltzer Warren，M.S.，RDN，“智慧女孩的指南”作者沃伦洒了大约一茶匙烟熏辣椒粉，在几个鸦片的爆米花上捕获了一茶匙烟熏辣椒粉和少许海盐。她还在一杯煮熟的蔬菜中添加了这一点，例如烤箱烤的花椰菜或壁球。“要把豆腐或温泉变成培根状的条带，搅拌3汤匙酱油，几汤匙枫糖浆，一汤匙芝麻油和一茶匙熏辣椒粉，”她补充道。在每侧烤或泛滥的碎片薄片切片一块豆腐或豆荚并在酱汁中腌制至少30分钟。

你是如何使健康、自制的食物美味又令人满足的?哪些香草和香料是你最喜欢的?你做饭时试着少吃盐吗?在下面的评论区分享你的想法吧!

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